Malaysia

Ẩm thực đường phố Malaysia luôn đậm đà hương vị và có kết cấu khác biệt, nhưng tuyệt vời nhất là các cửa tiệm luôn mở cửa đến khuya. Đây là những địa điểm bạn nhất định phải đến khi ở Malaysia.

Nấu món Malaysia yêu thích cùng Ili Sulaiman

Các công thức nấu ăn của cô đều hấp dẫn, dễ làm và đáng thử tại nhà, hãy học cách làm Bánh Roti Jalava và cà ri gà cay xé lưỡi, hay làm Sốt Rendang thơm phưng phức, có thể bảo quản để sử dụng khi nấu các món rendang ngon tuyệt hay ăn kèm với cơm hoặc bánh mì để bữa ăn thêm phần đậm đà.

Recipe

Asam Pedas Ikan (Spicy Tamarind Fish)

Asam Pedas is a popular sour and spicy fish stew that’s often cooked for family meals in Malaysia and Indonesia. We like to use freshwater Pomfret as that particular fish is naturally sweeter than others, but you can also use Salmon, Stingray, Red Snapper and many other local fishes. There are countless variations in hand-me-down recipes, but we’ve combined the best to bring you the most appetising version of Asam Pedas. Pair it with steaming coconut or normal basmati rice and the rice soak up the tasty gravy!

Tương nén, đậu phộng và cá cơm sốt Sambal

Trong thời gian hơn nửa tiếng, chỉ với một nắm cá cơm khô, đậu phộng, khối tempeh (tương nén) cùng ít tỏi hăng, gừng, hành và sốt me ngọt, bạn có thể "phù phép" thành một món ăn tuyệt hảo. Bạn sẽ xay nhuyễn các loại rau gia vị, sau đó đổ hỗn hợp vào chảo dầu nóng và cùng chiêm ngưỡng các nguyên liệu chuyển sang màu vàng ruộm và nâu caramen nhé. Đây là món ăn đơn giản nhưng đậm đà vị umami (vị ngọt thịt), có thể ăn bất cứ lúc nào trong ngày hoặc ăn cùng món chính để có một bữa sáng vừa ý. Còn nữa, ta sẽ được thưởng thức món này vào ngày đầu tiên của tháng Ramadan cùng với một bát bánh gạo Lontong ấm nóng đậm đà hương dừa.
Nấu

Mochi Donuts

The perfect buka puasa treat. Mochi doughnuts are crispy on the outside with a sticky and chewy inside.
Nấu

Món cà ri gà chua cay tuyệt hảo vô cùng đáng thử của Anis Nabilah (Cà ri Kapitan)

Under 60 mins

Chicken Ros Curry (Kapitan Curry)

This Chicken Ros Curry or Kapitan Curry recipe is my version of the same dish from a famous Nasi Kandar restaurant in Penang, that’s been around for over 130 years, and it’s the restaurant that catered for my late grandparents’ wedding. This is a recipe I cracked after diligently eating at the restaurant for three months. This recipe calls for homemade dried and fresh spice mix, it’s so rich and flavourful, perfect on special occasion like Raya!

Món ăn địa phương ngon nhất của Malaysia

Từ bún cá chua cay thơm ngon đến sốt cà ri đậm đà, ẩm thực Malaysia với vô vàn các loại gia vị từ nhiều vùng miền khác nhau sẽ không bao giờ làm bạn cảm thấy nhàm chán. Mít tố nữ chiên giòn ngọt ngọt, thơm thơm và cá hầm chua cay Asam Pedas hoàn hảo sẽ thỏa mãn cơn thèm và khiến bạn bùng nổ vị giác với những công thức nấu món Malaysia yêu thích của chúng tôi!

Tôm xào cay Sambal Tumis Udang

Món tôm xào cay khiến vị giác bùng nổ và bạn cứ phải mút mát ngón tay một cách ngon lành!

Delicious Desserts: Deep-Fried Banana Fritter Balls (Cekodok Pisang)

Also known as ‘jemput jemput pisang’, these deep-fried banana fritter balls are a sweet treat!

Assam Laksa

The perfect perk me up dish from Penang, assam laksa is a beautiful dish that is sour and spicy which makes it very appetizing. If you have been to Penang, you have know of the famous Ayer Itam assam laksa that is so delicious you would want to make it right in your very own kitchen. Knowing the right ingredients and techniques could transport you right to Penang and remind you of the taste of the famous Penang Assam Laksa.

Ẩm thực Malaysia

Nếu bạn thích gia vị và hương thơm, các món ăn truyền thống của Malaysia sẽ khiến bạn kinh ngạc. Từ mứt “kaya” chính thống đến bò hầm “rendang”, công thức nấu món Malaysia kết hợp rất nhiều loại gia vị và rau thơm khác nhau, mang đến hương vị hấp dẫn cho mọi món ăn.

Sau khi được cộng đồng tín đồ ẩm thực thử nghiệm và kiểm chứng, các công thức nấu món Malaysia của chúng tôi đều có hướng dẫn chi tiết giúp bạn dễ dàng làm theo tại nhà. Hướng dẫn từng bước, video và hình ảnh minh họa sẽ giúp bạn nắm được quy trình chế biến ngay cả khi bạn mới tập tành nấu nướng.

Chịu ảnh hưởng của nhiều nền ẩm thực trong khu vực Đông Nam Á, bạn có thể dễ dàng tìm thấy ảnh hưởng của Thái Lan và Trung Quốc trong món ăn Mã Lai.

Ẩm thực và văn hóa Malaysia

Là đất nước giao thoa giữa các nền văn hóa, Malaysia là "cái nôi" của nhiều nền ẩm thực - từ món chính đến món tráng miệng sẽ thỏa mãn mọi giác quan của bạn khi nếm thử các công thức nấu món Malaysia chính thống tại nhà! Mang hương vị tổng hòa của nhiều loại gia vị hấp dẫn và nét ảnh hưởng từ các nền ẩm

 

Thêm cảm hứng nghệ thuật cho bạn

Chúng tôi sử dụng cookie để nâng cao trải nghiệm của bạn, để phân tích và hiển thị nhiều ưu đãi phù hợp với sở thích của bạn trên trang web của chúng tôi và các trang web của bên thứ ba. Để biết thêm thông tin, vui lòng tham khảo Chính sách Cookie.

Bằng cách nhấp vào "Chấp nhận", bạn đồng ý với việc sử dụng cookie và các công nghệ tương tự của chúng tôi.