Philippines

Dưới đây là những nơi bạn có thể ghé thăm và những điều có thể trải nghiệm mỗi khi đặt chân đến Philippines, từ việc thưởng thức món sô-cô-la được làm thủ công tại bãi biển đến thịt nướng được tẩm ướp thơm ngon

Các công thức nấu món Philippines dễ dàng và chỉ dẫn nhỏ trong bếp của Anton Amoncio

Từ các công thức lấy cảm hứng từ thương hiệu Jollibee đến những món tráng miệng Philippines tuyệt hảo dễ làm, Anton sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ các công thức khiến bạn muốn thử nấu ngay tại nhà.

Gà rán giòn sốt nước thịt lấy cảm hứng từ Jollibee

Dịch qua một bên đi KFC, ở Philippines, Jollibee là số một. Tình yêu của tôi với món gà rán này đã có từ những ngày thơ ấu. Bà tôi thường mang hàng tá phần gà rán Jollibee tới trường khi tôi tổ chức sinh nhật, và điều đó ngay lập tức khiến tôi trở thành đứa cool ngầu nhất trong lớp. Hãy đi và hỏi những người Philippines, và tôi chắc chắn rằng Jollibee luôn là một phần trong các lễ kỷ niệm và sự kiện quan trọng. Một bữa tiệc sẽ không còn là bữa tiệc mà không có nó! Với công thức này, bạn có thể chế biến lại món Chicken Joy nổi tiếng của Jollibee với nước sốt thịt nâu đặc trưng để giúp cơn nghiện của bạn tan biến ngay tại nhà.

Anton’s Banana Turon 2 Ways

It’s like a spring roll, but sweet. The famous afternoon snack is traditionally stuffed with plantain (banana) and dusted with brown sugar here in the Philippines. I learned about this food because of a street vendor who consistently passes by our house to sell just that. I love its simplicity, and how it is well-loved by almost all Filipinos. This crunchy snack can be made in two ways –original style with plantain or a crunchy chocolate one, drizzled with caramel. Both are equally addictive! P.S. A famous shopping mall in the Philippines turned the humble turon into a million peso enterprise!Ingredients

Bánh mì khoai môn nhân dừa

Pandesal hay Pan de sal (bánh mì ổ nhỏ) là loại bánh mì phổ biến nhất tại Philippines và phần lớn người dân nơi đây đều có tuổi thơ gắn liền với món bánh mì này. Bánh Pandesal có vị ngon riêng, nhưng bánh sẽ còn ngon hơn nếu kết hợp với các hương vị khác! Đây là công thức riêng của tôi đối với sự kết hợp nổi tiếng giữa Ube (khoai tím) và dừa sáp (cùi dừa mềm). Công thức này siêu dễ làm, và khi bạn cắn một miếng bánh bông xốp ấy, toàn bộ vị ngọt tự nhiên của dừa sáp sẽ ngập trong khoang miệng bạn.

Hãy để Matthias chỉ bạn cách làm món mì Ý ngon dễ làm trong mùa dịch

Wow! Philippines

Video

Wow! Philippines: Bánh Piaya

Món gì có vỏ ngoài giòn rụm với lớp đường ngọt ngào được nấu chảy phủ bên trên nhỉ? Đó là bánh Piaya, hay còn gọi là mía nướng, một loại bánh kếp của Philippines phủ đường nâu muscovado. Đây là một món ngon hấp dẫn tại thành phố Silay. Hãy thưởng thức món ăn này ở “thủ phủ” đồ ngọt Bacolod của Philippines, ngay tại khu di sản Balay Puti hút khách.
Video

Món ăn Philippines tại nhà cùng Anton Amoncio

Ẩm thực Philippines

Nếu đặt chân đến Philippines, bạn nhất định phải thử các món ăn địa phương được ưa chuộng khác nhau. Ẩm thực Philippines là sự kết hợp giữa lịch sử lâu đời và văn hóa phong phú của đất nước. Kết hợp giữa các phương pháp nấu ăn truyền thống cùng với sự ảnh hưởng từ nhiều quốc gia, ẩm thực Philippines mang đến những món ăn ngon lành và tuyệt hảo.

Phần lớn các món ăn Philippines kết hợp phong phú các hương vị chua, mặn và ngọt. Một số thành phần quan trọng được sử dụng trong các món ăn Philippines bao gồm tỏi, quất và annatto (hạt điều màu) - loại hạt lấy từ cây achiote (cây điều màu) có hương vị cay tê. Ngoài ra, nhiều món ăn Philippines cũng thường sử dụng cà chua xào, hành tây và tỏi làm cơ sở hương vị ban đầu.

Tương tự như nhiều nền ẩm thực khác của Đông Nam Á, ẩm thực Philippines gần như luôn có cơm là món chính. Cơm thường được nấu chín và ăn kèm với món thịt hoặc nước dùng. Đôi khi, bột gạo được sử dụng khi làm các món tráng miệng truyền thống của Philippines, từ bánh gạo đến pudding gạo sữa dừa.

Văn hóa Philippines: Món ăn đường phố và món ăn vặt

Chiếm phần lớn trong ẩm thực Philippines là các món ăn đường phố và món ăn vặt giản dị phong phú và sẵn có. Nước dừa, đậu hũ mềm phủ siro đường đen và cá viên chiên là một số món trong rất nhiều món ăn mà bạn sẽ thấy khắp Manila. “Balut”, trứng vịt lộn, là một trong những món ăn vặt đường phố nổi tiếng nhất Philippines mà bạn sẽ biết. Trứng “Balut” sẽ được ấp trong khoảng hai đến ba tuần, đây là món ăn vặt đường phố mà người bán rong thường bán cho người đi đường - cả dân địa phương và du khách. Các món ngon phổ biến khác của Philippines bạn có thể tìm là tóp mỡ heo và bánh phồng tôm. Bạn có thể tìm thấy tất cả những món ăn đường phố được yêu thích tại Philippines được Asian Food Network tổng hợp tại đây.

Món “Thịt gà và thịt heo Adobo” chắc chắn là một trong những món đặc sản của Philippines bạn sẽ bắt gặp. Món gà Adobo được nhiều người yêu thích này được nấu cùng nước tương và giấm đường mía. Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu đen sẽ tăng thêm vị ngon cho nước sốt của món gà adobo. Bạn có thể thử công thức nấu món gà adobo, món ăn Philippines nổi tiếng, cho bữa tối trong tuần. Công thức rất dễ làm và đã được thu gọn chỉ còn vài bước. Ta có thể thưởng thức món ăn này với cơm chín tơi xốp.

Ẩm thực Philippines có hương vị phong phú nhờ việc sử dụng nguyên liệu và kết hợp khéo léo giữa vị chua và cay. Món “Pancit Buko Guisado” - mì dừa xào - thực ra không phải mì, thay vào đó, đây là những sợi dừa tươi, dài được xào với rau củ tươi và thịt. Tôm thường được dùng trong công thức này.

Hãy thử một trong những công thức nấu món Philippines của chúng tôi ngay tại nhà để thay đổi. Bạn sẽ bất ngờ vì có thể dễ dàng tạo nên một bữa tối ngon lành và vừa ý cho xem!

Các công thức nấu món Philippines đơn giản và nhanh chóng

Chúng tôi đã tổng hợp những món chính và món tráng miệng Philippines được yêu thích thành bộ sưu tập những công thức nấu ăn dễ thực hành với hình ảnh và video minh họa. Để thưởng thức hương vị độc đáo của món ăn Philippines, bạn nhất định phải thử một số món ăn vặt đường phố và món ăn làm từ nguyên liệu địa phương nơi đây - các thành phần mang lại hương vị đặc biệt cho món ăn!

Hãy gắn thẻ chúng tôi trên Instagram khi bạn tự chế biến những món ăn Philippines đặc biệt theo cách riêng của mình tại nhà nhé! 

 

Thêm cảm hứng nghệ thuật cho bạn

Chúng tôi sử dụng cookie để nâng cao trải nghiệm của bạn, để phân tích và hiển thị nhiều ưu đãi phù hợp với sở thích của bạn trên trang web của chúng tôi và các trang web của bên thứ ba. Để biết thêm thông tin, vui lòng tham khảo Chính sách Cookie.

Bằng cách nhấp vào "Chấp nhận", bạn đồng ý với việc sử dụng cookie và các công nghệ tương tự của chúng tôi.