ส่วนผสม

  • สำหรับทำปั๊ป 6 ชิ้น
  • มันฝรั่งขนาดปานกลาง 3 ลูก

  • สะโพกไก่ไร้กระดูก 1 ชิ้น

    (เอาหนังออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ ปรุงรสด้วยเกลือ 1 หยิบมือ)

  • หัหอมขนาดปานกลาง1 หัว

    (ตัดเป็นลูกบาศก์)

  • ผงปรุงรสไก่เรินดังสำเร็จรูป ½ ห่อ

  • แป้งปราต้า 3 ชิ้น

  • เกลือ

  • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร

ลงทะเบียนการเป็นสมาชิกฟรีเพื่อเข้าถึงเนื้อหาฟรีระดับพรีเมียมตอนนี้และเพลิดเพลินกับสิทธิประโยชน์ที่มีแต่สมาชิกเท่านั้นที่ได้
สูตรอาหารของ
Asian Food Network

วันนี้เรามีสูตรลับในการทำกะหรี่ปั๊บแป้งปราต้าด้วยตัวเองที่บ้านมาฝาก!

{{totalReview}}
ปรับเปลี่ยนสูตรกะหรี่ปั๊บปกติของคุณโดยลองใช้แป้งปราต้าแทนดูสิ! ไม่ใช่เพราะแป้งปราต้าแช่แข็งนั้นหาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าชั้นนำทั่วไปเพียงเท่านั้น แต่กะหรี่ปั๊บแป้งปราต้านั้นยังเหมาะกับการเป็นของว่างในยามบ่ายสำหรับทุกคนที่บ้าน, ในที่ทำงาน, หรือไม่ว่าที่ใดก็ตาม ในสูตรนี้เราใช้วิธีการอบแป้งปราต้าแทนการทอด ซึ่งเป็นวิธีที่จะทำให้อาหารจานนี้มีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นอีก เตรียมมันฝรั่ง, สะโพกไก่, หัวหอม, และแป้งปราต้าแช่แข็ง แล้วเริ่มทำกะหรี่ปั๊บแป้งปราต้าของคุณได้เลย
  • ปานกลาง
  • 15 min
  • 45 min
  • 10 min
  • 4 ขั้นตอน
  • 8 ส่วนผสม
  • ปานกลาง
  • 4 ขั้นตอน
  • 8 ส่วนผสม
  • 15 min
  • 45 min
  • 10 min

 

ยกระดับแป้งพราต้าแช่แข็งด้วยสูตรอาหารง่าย ๆ สูตรนี้

คาดเดาว่าเมนูนี้ได้รับแรงบัลดาลใจมาจากขนมคอร์นิชพาสตี้จากอังกฤษ กะหรี่ปั๊บที่เราทุกคนชื่นชอบและแสนอร่อยนี้มีต้นกำเนิดในคาบสมุทรมลายูในช่วงปี 1,800  ด้วยการทำพาสตี้ปั๊บจากแป้งธรรมดา และเนย ร่วมกับการสอดไส้ที่นับเป็นทีเด็ดของขนมแสนอร่อยจานนี้ กะหรี่ปั๊บมีหลายสูตร หลายขนาดและหลายรูปร่าง ตั้งแต่สูตรของมาเลเซียเป็นเมนูอีป็อคอีป็อค ด้วยมันฝรั่งผสมเครื่องเทศ จนถึงซาโมซาผักหรือเนื้อของอินเดีย แต่อย่างไรก็ตาม กะหรี่ปั๊บแต่ละสูตร มีส่วนประกอบหลักที่ใช้ร่วมกัน

การทำแป้งกะหรี่ปั๊บถือเป็นเรื่องที่ยากด้วยหลาย ๆ ปัจจัย เช่นความชื้นของสภาพแวดล้อม จนถึงความชอบส่วนบุคคล ที่บางคนก็ชอบแบบเคี้ยวสนุก บางคนก็ชอบให้ละลายในปากได้เลย ในสูตรกะหรี่ปั๊บของเรา ไม่เพียงแค่ช่วยขจัดความกังวลที่จะทำแป้งขึ้นได้ด้วยตัวเองเท่านั้น เรายังนำแป้งขนมปังที่ใคร ๆ ก็ชอบมาผสมผสานด้วย แป้งปราต้านั่นเอง! ใครจะไปคิดล่ะว่าคุณสามารถนำแป้งปราต้ามาปรับเปลี่ยนเข้ากับกะหรี่ปั๊บได้? ไม่เพียงแค่กะหรี่ปั๊บแป้งโรตีปราต้านั้นหาซื้อได้ง่ายจากร้านค้าชั้นนำทั่วไปเท่านั้น แต่เมนูนี้ยังเป็นของว่างยามบ่ายที่เหมาะสมกับทุกคน และเหมาะกับการพกพาไปทุกที่อีกด้วย

ในสูตรนี้เราใช้วิธีการอบกะหรี่ปั๊บแทนการทอดในน้ำมัน ซึ่งเป็นวิธีที่จะทำให้อาหารจานนี้มีต่อสุขภาพยิ่งขึ้นอีก ดังนั้นเตรียมมันฝรั่ง, สะโพกไก่, หัวหอม, และแป้งปราต้าแช่แข็ง แล้วเริ่มทำกะหรี่ปั๊บแป้งปราต้าของคุณด้วยสูตรแสนง่ายของเราได้เลย

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตรแป้งปราต้าแช่แข็งของพวกเรา

ฉันสามารถเก็บกะหรี่ปั๊บแป้งโรตีปราต้าไว้ในตู้เย็นข้ามคืนได้ไหม?

ได้สิ คุณสามารถห่อแล้วนำไปแช่เย็นไว้ แล้วนำออกมาอุ่นร้อนในเตาอบอีกครั้งเมื่อจะกิน แต่ระวังว่าอาหารทั่วไปควรเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน กะหรี่ปั๊บแบบในสูตรอาหารนี้สามารถเก็บไว้ได้เป็นสัปดาห์

ฉันสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นแทนเนื้อไก่ได้ไหม?

แน่นอน! คุณสามารถเปลี่ยนจากสะโพกไก่ไร้กระดูกเป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่น เช่นเนื้อวัวหรือเนื้อแกะก็ได้ จริง ๆ แล้วคุณสามารถปรับสูตรให้เป็นมังสวิรัติหรือเจได้เลยโดยใส่แค่ผักเพียงเท่านั้น อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าเวลาที่ใช้ทำให้สุกจะปรับเปลี่ยนไปตามชนิดเนื้อสัตว์หรือผักที่คุณใช้ด้วย

 

ฉันไม่มีผงปรุงรสไก่เรินดังสำเร็จรูปเลย สามารถใช้อะไรแทนได้บ้าง?

 

ผงเรินดังอินโดนีเซียสูตรดั้งเดิมบรรจุผงเครื่องเทศหลายชนิดไว้ด้วยกัน เช่นผักชี, ขมิ้น, และพริก ดังนั้นคุณสามารถทดแทนด้วยเครื่องเทศชนิดอื่น ๆ และผงกะหรี่ที่คุณมี อย่าลืมใส่แกงกะหรี่ลงไปและเอาไว้ฝั่งที่หนากว่า

เคล็ดลับการทำกะหรี่ปั๊บแป้งปราต้าแช่แข็งอันเผ็ดร้อน

  1. ทำขนมปั๊ปได้ด้วยสูตรดัดแปลง: ถ้าคุณไม่ชอบแกงกะหรี่เท่าไหร่นัก ลองทำสตูว์แทนสิ สตูว์เป็นอีกรูปแบบหนึ่งของพายไก่สุดคลาสสิค หรือจะห่อสตูว์ปรุงสุกไว้ในแป้งปราต้าก็จะให้รสชาติที่อร่อยได้เช่นเดียวกัน ลองใส่ข้าวโพดหรือแป้งธรรมดาลงไปด้วยเพื่อให้สตูว์ไม่รั่วซึมออกจากห่อแป้ง ชีสก็นำมาเป็นวัตถุดิบเพิ่มความเหนียวข้นที่ดีได้เช่นกัน

  2. เพิ่มความเผ็ดร้อน: แม้ว่าผงเครื่องเทศสำเร็จรูปจะบรรจุเครื่องเทศหลากชนิดไว้แล้ว แต่คุณสามารถใส่พริกหั่นเข้ามาเพิ่มเป็นสีสันเพิ่มเติมได้ด้วย

รสชาติอันหอมอบอวลแบบเอเชีย: ใส่โป๊ยกั๊กและฝักกระวานลงในแกงกะหรี่ของคุณเพิ่ม เพื่อเพิ่มรสชาติที่ซับซ้อนยิ่งขึ้นให้กับน้ำแกงกะหรี่ของคุณ

ขั้นตอนการทำ

  1. การทำไส้

    • อุ่นกระทะกับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
    • นำหัวหอมลงไปทอดจนกลิ่นหอม
    • ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วทอดต่อ 2 นาที
    • ใส่ไก่ลงไปทอดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว
    • ใส่ผงกะหรี่เรินดังลงไปแล้วคนให้ทั่ว
    • ใส่น้ำลงไป 250 มล. แล้วต้มด้วยไฟแรง
    • ลดไฟเป็นปานกลางกึ่งต่ำแล้วเคี่ยวให้น้ำข้นและมันฝรั่งนุ่ม
    • บดมันฝรั่งให้เป็นไส้ขนมที่ติดกัน
    • ปิดไฟแล้วนำลงมาพัก
    การทำไส้


  2. ห่อไส้ด้วยแป้งปราต้าแช่แข็ง

    • ตัดครึ่งแป้งแช่แข็งด้วยมีดแหลม
    • รอให้ละลายเล็กน้อย แล้วใช้ช้อนโต๊ะตักไส้มาวาง
    • ห่อแล้วปิดด้านข้างด้วยส้อมแล้ววางลงบนกระดาษพาร์ชเมนต์เพื่อเอาไปอบ
    • ทำแบบนี้กับชิ้นอื่น ๆ ที่เหลือ

    | ถ้าไส้ติดกันเป็นก้อนเหนียว ๆ จะช่วยให้ห่อง่ายขึ้น



  3. อบ

    • อุ่นเตาอบด้วยความร้อน 200°C
    • อบปั๊บปราต้าเป็นเวลา 20 นาที
    • ถ้าเตาอบของคุณไม่มีที่ให้ความร้อนจากทั้งบนและล่าง ต้องกลับด้านแล้วอบต่ออีก 10 นาที
    • | คุณสามารถห่อแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ได้ คราวหน้าก็สามารถนำออกมาอุ่นร้อนในเตาอบได้เลย


  4. เสิร์ฟ

    • เมื่อสีเริ่มเปลี่ยนเป็นน้ำตาลทองและฟูขึ้นหมดแล้ว หมายความว่าขนมของคุณสุกแล้ว
    • รอซักพักให้เย็นลง เนื่องจากตอนนี้ขนมของคุณจะร้อนมาก ๆ 
    • เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงที่คุณชอบได้เลย


จัดจานแล้วเสิร์ฟได้เลย!

เสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงที่คุณชอบได้เลย

จัดจานแล้วเสิร์ฟได้เลย!
ค้นพบเมนูอาหารสร้างแรงบันดาลใจกับฟีดสำรวจใหม่ของเรา!
ลองดูเลย

รีวิว

คะแนนโดยรวม

    แสดงรีวิวเพิ่มเติม
    icon
    ส่วนผสม
    icon
    แชร์
    ส่วนผสม
    • สำหรับทำปั๊ป 6 ชิ้น
    • มันฝรั่งขนาดปานกลาง 3 ลูก

    • สะโพกไก่ไร้กระดูก 1 ชิ้น

      (เอาหนังออกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ ปรุงรสด้วยเกลือ 1 หยิบมือ)

    • หัหอมขนาดปานกลาง1 หัว

      (ตัดเป็นลูกบาศก์)

    • ผงปรุงรสไก่เรินดังสำเร็จรูป ½ ห่อ

    • แป้งปราต้า 3 ชิ้น

    • เกลือ

    • น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

    • น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร

    โภชนาการ
    แชร์สูตรอาหารนี้
    ปิด

    เมื่อคลิกที่ "ยอมรับ" คุณยินยอมให้เราใช้งานคุกกี้และเทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกัน

    อ่านนโยบายคุกกี้