ส่วนผสม

  • ขนาดสำหรับ 8 คน
  • กูลา เมอลากา

  • กะทิ 200 มล.

  • แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม

  • แป้งมันสำปะหลัง 10 กรัม

  • แป้งถั่วเขียว 10 กรัม

  • สารสกัดใบเตย 1 ช้อนชา

  • ใบเตย 12 ใบ (ผูกปม 2 ใบ, หั่นเป็นขนาด 2 ซม. 6 ใบ อีก 4 ใบผูกปม)

  • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือ ½ + 1 ช้อนชา

  • น้ำเปล่า 1 ½ + 1 ถ้วย

  • ถั่วแดง 10 ช้อนโต๊ะ

ลงทะเบียนการเป็นสมาชิกฟรีเพื่อเข้าถึงเนื้อหาฟรีระดับพรีเมียมตอนนี้และเพลิดเพลินกับสิทธิประโยชน์ที่มีแต่สมาชิกเท่านั้นที่ได้
สูตรอาหารของ
Asian Food Network

ลอดช่อง

{{totalReview}}
ในปี 2019 CNN ตั้งให้ลอดช่องเป็นหนึ่งใน 50 ของหวานที่ดีที่สุดในโลก และไม่แปลกใจเลยว่าทำไม เพราะมันดีจริงๆ! ภูเขาน้ำแข็งบดแช่ในกะทิผสมกับใบเตยและน้ำตาลปี๊บ (รู้จักกันในชื่อ กูลา เมอลากา ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้) ด้วยส่วนผสมมากมายที่ช่วยเพิ่มสีและเนื้อสัมผัส เช่น แป้งข้าวเจ้าสีเขียวและถั่วแดง ที่นี่เรามีสูตรทำลอดช่องดัดแปลงโดยใช้เยลลี่น่ารัก!
  • ปานกลาง
  • 15 min
  • 60 min
  • 15 min
  • 6 ขั้นตอน
  • 11 ส่วนผสม
  • ปานกลาง
  • 6 ขั้นตอน
  • 11 ส่วนผสม
  • 15 min
  • 60 min
  • 15 min

วิธีทำ

  1. ทำน้ำใบเตย

    • ในเครื่องปั่น ใส่ใบเตย 6 ใบและน้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย ปั่นจนละเอียด จากนั้นกรองและตั้งน้ำใบเตยพักไว้


  2. ทำน้ำกะทิปรุงรส

    • ต้มกะทิ, เกลือ ½ ช้อนชา, ใบเตยผูกปม 4 ใบในหม้อ เมื่อเริ่มเดือดแล้วให้ปิดไฟและปล่อยให้เย็น ตั้งน้ำกะทิปรุงรสพักไว้


  3. ละลายกูลา เมลากา

    • ในหม้อแยกที่ความร้อนปานกลาง ผสมกูลา เมลากา, เกลือ 1 ช้อนชา, ใบเตยผูกปม 2 ใบ, น้ำเปล่า 1 ถ้วย และน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ จนกว่ากูลาเมกาลาจะละลายและเข้มข้นขึ้นเล็กน้อย

    • เมื่อเข้มข้นขึ้นแล้ว ให้ตั้งไซรัปกูลา เมลากาทิ้งไว้เพื่อให้เย็นลง

    | อย่าคาดหวังให้ไซรัปกูลา เมลากาเข้มข้นขึ้นมากในระหว่างที่ปรุง เมื่อเย็นลงแล้วไซรัปจะเข้มข้นขึ้นได้อีก

    ละลายกูลา เมลากา


  4. เตรียมแป้งวุุ้นลอดช่อง

    • ในกระทะ ใส่แป้งข้าวเจ้า, แป้งมันสำปะหลัง, แป้งถั่วเขียว, น้ำใบเตยที่กรองมา และสารสกัดใบเตย 1 ช้อนชา

    • ผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำแป้งที่ได้ไปใส่ลงในเตาและใช้ความร้อนปานกลางเพื่อปรุงแป้ง ใช้ช้อนคนให้ดี

    | ใช้น้ำด่างในแป้งลอดช่องสำหรับ

    เตรียมแป้งวุุ้นลอดช่อง


  5. ทำเยลลี่ลอดช่อง

    • เตรียมหม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำเย็นไว้เพื่อให้แป้งเย็นลง

    • เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นเนื้อหนาแล้ว นำออกจากความร้อนและใส่ในถุงพลาสติกที่มีปลายเล็กมาก (ขึ้นอยู่กับความหนาของเยลลี่ลอดช่องที่ชอบ)

    • บีบลงในน้ำเย็นเพื่อสร้างเยลลี่ลอดช่องเล็ก ปล่อยให้เย็นในน้ำเย็นเพื่อให้ก่อตัว

    | ในการทำเยลลี่ลอดช่อง คุณสามารถใช้ขวดบีบที่มีปลายเล็กหรือกระชอนได้

    ทำเยลลี่ลอดช่อง


  6. รวมเข้าด้วยกันและเสิร์ฟ

    • เพื่อที่จะเสิร์ฟ ให้ใส่เยลลี่ลอดช่องและถั่วแดงลงในแก้วสูงหรือชามเล็ก และปิดท้ายด้วยน้ำแข็งไส

    • ราดไซรัปกูลา เมลากาและกะทิลงไป



โรยหน้าและเสิร์ฟ!

ลอดช่องเหมาะสำหรับการเสิร์ฟตอนที่เย็นอยู่ โดยที่เสิร์ฟในทันทีหลังจากเตรียมเสร็จ

โรยหน้าและเสิร์ฟ!
ค้นพบเมนูอาหารสร้างแรงบันดาลใจกับฟีดสำรวจใหม่ของเรา!
ลองดูเลย
icon
ส่วนผสม
icon
แชร์
ส่วนผสม
  • ขนาดสำหรับ 8 คน
  • กูลา เมอลากา

  • กะทิ 200 มล.

  • แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม

  • แป้งมันสำปะหลัง 10 กรัม

  • แป้งถั่วเขียว 10 กรัม

  • สารสกัดใบเตย 1 ช้อนชา

  • ใบเตย 12 ใบ (ผูกปม 2 ใบ, หั่นเป็นขนาด 2 ซม. 6 ใบ อีก 4 ใบผูกปม)

  • น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือ ½ + 1 ช้อนชา

  • น้ำเปล่า 1 ½ + 1 ถ้วย

  • ถั่วแดง 10 ช้อนโต๊ะ

โภชนาการ
แชร์สูตรอาหารนี้
ปิด

เราใช้คุกกี้เพื่อปรับปรุงประสบการณ์การใช้งาน, สำหรับการวิเคราะห์และแสดงข้อเสนอที่ตรงตามความสนใจของคุณทั้งในเว็บไซต์ของเราและเว็บไซต์ของบุคคลที่สาม สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม โปรดไปที่ นโยบายคุกกี้ของเรา

เมื่อคลิกที่ "ยอมรับ" คุณยินยอมให้เราใช้งานคุกกี้และเทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกัน