Bahan-bahan:

  • Hidangan 8 biji
  • 375 g (antara 3 atau 4) biji tangerin

  • 375 g (antara 3 atau 4) biji tangerin

  • 1 batang kulit kayu manis

  • 1 biji bunga lawang

  • 3 biji bunga cengkih

  • 6 biji telur besar (asingkan putih telur dengan kuning telur)

  • 225 g gula

  • 250 g tepung badam/tepung kelapa (gunakan 

    tepung badam/tepung kelapa daripada tepung biasa)

  • 1 sudu kecil serbuk penaik

  • 300 g coklat gelap bebas tenusu

  • ½ sudu kecil garam

  • Kekacang campuran dan bunga yang boleh dimakan (sebagai hiasan)

Daftar untuk keahlian percuma dan dapat akses kandungan premium percuma sekarang & nikmati Manfaat Hanya untuk Ahli
Resipi Ihsan Daripada
Ili Sulaiman

Kek Tangerin dengan Coklat Ganace Vegan

{{totalReview}}
Kek sitrus lembut dan manis yang akan mengharumkan udara dengan aroma tangerin - buah yang menjadi simbol untuk Tahun Baru Cina. Tuangkan di atas dengan lapisan penuh kekayaan ganache coklat vegan cair untuk kepuasan tambahan. Untuk alternatif bebas gluten, gunakan tepung badam atau kelapa sebagai pengganti.
  • Mudah
  • 15 min
  • 60 min
  • 15 min
  • 7 langkah-langkah
  • 10 Bahan-bahan
  • Mudah
  • 7 langkah-langkah
  • 10 Bahan-bahan
  • 15 min
  • 60 min
  • 15 min

Cara membuat

  1. Rebus Tangerin

    • Dalam periuk berisi air, tambah tangerin bersama rempah ratus dan biarkan mendidih selama 2 jam sehingga lembut.
    • Keluarkan rempah ratus dan air, dan biarkan sejuk.
    Rebus Tangerin


  2. Campur bahan-bahan

    • Potong tangerin menjadi setengah dan buangkan biji. Dalam mesin pengisar, letakkan semua buah, termasuk kulit dan kisar sehingga menjadi pulpa halus.
    • Dalam mesin pengisar, tambah tepung badam, kuning telur dan serbuk penaik, dan kisar sebati bersama tangerin.
    Campur bahan-bahan


  3. Panaskan ketuhar

    • Panaskan ketuhar sehingga paras gas 5/190oC/170°C. Sapu mentega dan alaskan 7 atau 8 inci acuan dengan kertas pembakar.


  4. Campurkan bater bersama putih telur

    • Pukul putih telur bersama gula sehingga menjadi kental. 
    • Secara perlahan campurkan bater bersama campuran putih telur sehingga semuanya sebati.


  5. Bakar kek

    • Tuangkan campuran kek ke dalam acuan dan bakar selama 1 jam dan 10 minit, apabila lidi yang dicucuk bersih.
    • Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk, di atas rak, tetapi masih di dalam acuan.
    Bakar kek


  6. Sediakan ganace

    • Untuk menyediakan ganace, tambahkan coklat dalam mangkuk tahan haba dan letakkan di dalam periuk berisi air dan kacau sehingga cair. Alihkan mangkuk dan teruskan mengacau sehingga coklat cair, dan tambahkan sedikit garam.
    Sediakan ganace


  7. Saduran

    • Tuangkan ganache di atas kek dan hiaskan bersama bunga dan hirisan tangerin kering.


Saji dan Hidang!

| Ini adalah alternatif bebas gluten dan bebas tenusu tetapi anda boleh menggantikan tepung badam dengan 220 g tepung dan juga menggunakan keju krim, jus lemon dan gula pasir untuk membuat aising keju krim.

Saji dan Hidang!
Dapatkan resipi-resipi berinspirasi dengan suapan teroka yang baharu!
Lihat sekarang

Ulasan

Penilaian Keseluruhan

    Tunjukkan lebih banyak ulasan
    icon
    Bahan-bahan
    icon
    Kongsi
    Bahan-bahan
    • Hidangan 8 biji
    • 375 g (antara 3 atau 4) biji tangerin

    • 375 g (antara 3 atau 4) biji tangerin

    • 1 batang kulit kayu manis

    • 1 biji bunga lawang

    • 3 biji bunga cengkih

    • 6 biji telur besar (asingkan putih telur dengan kuning telur)

    • 225 g gula

    • 250 g tepung badam/tepung kelapa (gunakan 

      tepung badam/tepung kelapa daripada tepung biasa)

    • 1 sudu kecil serbuk penaik

    • 300 g coklat gelap bebas tenusu

    • ½ sudu kecil garam

    • Kekacang campuran dan bunga yang boleh dimakan (sebagai hiasan)

    Pemakanan
    Tutup

    Dengan mengklik "Terima", anda bersetuju dengan penggunaan kuki dan teknologi serupa.

    Baca Polisi Kuki