Bahan-bahan:

  • Hidangan untuk 5 orang
  • 500 g udang harimau (dibuang kulit)

  • 15 biji cili kering (direndam dalam air panas sehingga lembut)

  • 8 biji bawang merah

  • 4 ulas bawang putih

  • 40 g pes asam jawa

  • 4 sudu besar gula

  • 3 sudu besar garam

  • 1 sudu besar serbuk kunyit

  • 1 batang daun bawang

  • 2 sudu besar minyak sayuran

  • 1 L air

Daftar untuk keahlian percuma dan dapat akses kandungan premium percuma sekarang & nikmati Manfaat Hanya untuk Ahli
Resipi Ihsan Daripada
Asian Food Network

Sambal Tumis Udang Istimewa

Udang pedas tumis yang memberi kepuasan, kesedapan sehingga menjilat jari.
  • Sederhana
  • 5 min
  • 25 min
  • 15 min
  • 4 langkah-langkah
  • 11 Bahan-bahan
  • Sederhana
  • 4 langkah-langkah
  • 11 Bahan-bahan
  • 5 min
  • 25 min
  • 15 min

Cara membuat

  1. Kisar rempah (pes rempah)

    • Kisar cili kering, bawang merah dan bawang putih sehingga halus menggunakan pengisar. Tambahkan minyak sayuran untuk membantu mencapai kehalusan yang diinginkan.
    • Tumis rempah di dalam kuali sederhana panas sehingga wangi. Pindahkan ke dalam periuk.


  2. Tumis rempah

    • Tumis rempah di dalam kuali dengan api sederhana sehingga wangi. Pindahkan ke dalam periuk.


  3. Sediakan pes sambal

    • Campurkan asam jawa dengan 1 L air di dalam jug sehingga sebati. Tuangkan campuran ke dalam periuk dengan pes rempah dan biarkan mendidih.
    • Tambahkan perasa dengan 3 sudu besar garam dan 4 sudu besar gula. Reneh dengan api sederhana rendah selama 15 minit atau sehingga pekat. 
    • Ketepikan.


  4. Goreng udang

    • Gaul sebati udang harimau dan serbuk kunyit di dalam mangkuk. 

    | Anda boleh menggunakan sebarang jenis udang untuk resipi ini

    • Panaskan 2 sudu besar minyak sayuran di dalam kuali dengan api sederhana dan goreng udang selama 1 ke 2 minit setiap bahagian sehingga masak sepenuhnya.
    • Tambahkan semua pes sambal ke dalam kuali.
    • Gaul sebati dan biarkan ia masak selama 2 minit.
    Goreng udang


Hias dan Sajikan!

Hiaskan hidangan dengan potongan daun bawang dan hidang.

Hias dan Sajikan!

Ulasan

icon
Bahan-bahan
icon
Kongsi
Bahan-bahan
  • Hidangan untuk 5 orang
  • 500 g udang harimau (dibuang kulit)

  • 15 biji cili kering (direndam dalam air panas sehingga lembut)

  • 8 biji bawang merah

  • 4 ulas bawang putih

  • 40 g pes asam jawa

  • 4 sudu besar gula

  • 3 sudu besar garam

  • 1 sudu besar serbuk kunyit

  • 1 batang daun bawang

  • 2 sudu besar minyak sayuran

  • 1 L air

Pemakanan
Kongsi Resipi
Tutup

Kami menggunakan kuki untuk meningkatkan pengalaman pelayaran anda, untuk tujuan analisa dan menunjukkan tawaran yang dirumus khas dengan minat anda di laman kami atau di laman pihak ketiga. Untuk maklumat lanjut, sila rujuk kepada Polisi Kuki kami.

Dengan mengklik "Terima", anda bersetuju dengan penggunaan kuki dan teknologi serupa.