Bahan-bahan:

  • Hidangan 10 orang
  • 8 ketul paha ayam (setiapnya dipotong 4 bahagian)

  • 10 ubi kentang (dibelah dua)

  • 500 ml santan kelapa

  • 500 ml stok ayam

  • 6 batang serai (5 dipotong, 1 ditumbuk)

  • 4 helai daun limau purut

  • 300 g bawang merah

  • 130 g lengkuas (dihiris)

  • 130 g buah keras

  • 60 g serbuk kunyit

  • 400g pes cili

  • 10 mangkuk nasi

  • 30 keping papadum bulat

  • 200 g cutni mangga

  • gula

  • minyak sayuran

Daftar untuk keahlian percuma dan dapat akses kandungan premium percuma sekarang & nikmati Manfaat Hanya untuk Ahli
Resipi Ihsan Daripada
Asian Food Network

Kari Ayam Kapitan

Adaptasi Nyoya untuk kari ayam India, sesuatu yang mudah terutamanya untuk hidangan makan malam bagi keluarga yang besar!
  • Mudah
  • 15 min
  • 35 min
  • 10 min
  • 2 langkah-langkah
  • 16 Bahan-bahan
  • Mudah
  • 2 langkah-langkah
  • 16 Bahan-bahan
  • 15 min
  • 35 min
  • 10 min

Cara Penyediaan

  1. Kisar pes kari kapitan

    • Didalam penggisar, kisar bawang merah, 5 batang serai, lengkuas, buah keras, serbuk kunyit dan pes cili sehingga halus.

    | Jika campuran terlalu kering, anda boleh menambah minyak sayuran untuk mencapai kehalusan yang diinginkan.



  2. Goreng pes kari kapitan

    • Dalam kuali dengan api sederhana, goreng pes kari kapitan selama 10 minit, sehingga wangi dan pecah minyak.
    • Ketepikan.


  3. Masak kari ayam kapitan

    • Dalam periuk dengan api sederhana, panaskan 2 sudu besar minyak sayuran dan saute 1 batang serai yang ditumbuk dan daun limau purut selama 3 ke 4 minit, sehingga wangi.
    • Setelah wangi, tambahkan pes kari kapitan, ketulan ayam, ubi kentang, santan dan stok ayam. Dalam periuk dengan kepanasan sederhana, panaskan 2 sudu besar minyak sayuran dan saute 1 batang serai yang ditumbuk dan daun limau purut selama 3 ke 4 minit, sehingga wangi.
    • Setelah wangi, tambahkan pes kari kapitan, ketulan ayam, ubi kentang, santan dan stok ayam ke dalam periuk.
    • Biar mereneh dengan api sederhana selama 15 ke 20 minit, sehingga ayam masak dan kuah pekat.
    • Tambah perasa dengan gula jika perlu.  Biar ia reneh dengan kepanasan sederhana selama 15 ke 20 minit, sehingga ayam masak dan kuah pekat.
    • Tambah perisa dengan gula jika perlu.
    Masak kari ayam kapitan


Saji dan Hidang!

Ceduk kari ayam kapitan ke dalam mangkuk hidangan dan dihidang panas bersama nasi, papadum, di samping cutni mangga.

Saji dan Hidang!

Ulasan

icon
Bahan-bahan
icon
Kongsi
Bahan-bahan
  • Hidangan 10 orang
  • 8 ketul paha ayam (setiapnya dipotong 4 bahagian)

  • 10 ubi kentang (dibelah dua)

  • 500 ml santan kelapa

  • 500 ml stok ayam

  • 6 batang serai (5 dipotong, 1 ditumbuk)

  • 4 helai daun limau purut

  • 300 g bawang merah

  • 130 g lengkuas (dihiris)

  • 130 g buah keras

  • 60 g serbuk kunyit

  • 400g pes cili

  • 10 mangkuk nasi

  • 30 keping papadum bulat

  • 200 g cutni mangga

  • gula

  • minyak sayuran

Pemakanan
Kongsi Resipi
Tutup

Kami menggunakan kuki untuk meningkatkan pengalaman pelayaran anda, untuk tujuan analisa dan menunjukkan tawaran yang dirumus khas dengan minat anda di laman kami atau di laman pihak ketiga. Untuk maklumat lanjut, sila rujuk kepada Polisi Kuki kami.

Dengan mengklik "Terima", anda bersetuju dengan penggunaan kuki dan teknologi serupa.