Bahan-bahan:

  • Hidangan untuk 4 orang
  • 3 biji ubi ketang (dibuang kulit dan dipotong ketulan besar)

  • 1.2 kg paha ayam

  • 6 biji bawang merah (dicincang)

  • 10 ulas bawang putih (dicincang)

  • ¼ cawan minyak sayuran

  • 3 sudu besar tau cheo (kacang soya yang ditapai)

  • 30 g gula melaka

  • 1 sudu besar kicap pekat

  • 2 cawan air

  • 5 g daun ketumbar

Daftar untuk keahlian percuma dan dapat akses kandungan premium percuma sekarang & nikmati Manfaat Hanya untuk Ahli
Resipi Ihsan Daripada
Asian Food Network

Ayam Pongteh

{{totalReview}}
Stew Ayam Peranakan Kepada Orang Tidak Suka Rempah-ratus. Sambil banyak masakan Peranakan sukar dan mengambil masa yang lama untuk dimasak, Ayam Pongteh, or Stew Ayam adalah stew klasik yang paling mudah hanya memerlukan bahan-bahan yang sedikit. Bahan penting adalah tau cheo, kacang soya yang di tapai dengan yis memberi rasa masin, dan asap. Gula melaka juga, memberi rasa manis bagi mengimbangi semuanya. Tiada rempah digunakan, supaya semua dapat menikmatinya walaupun ia sesuatu yang pelik bagi hidangan Peranakan.
  • Mudah
  • 10 min
  • 20 min
  • 10 min
  • 3 langkah-langkah
  • 10 Bahan-bahan
  • Mudah
  • 3 langkah-langkah
  • 10 Bahan-bahan
  • 10 min
  • 20 min
  • 10 min

Cara Penyediaan

  1. Goreng wangi

    • Dalam kuali diatas api sederhana, panaskan ¼ cawan minyak sayuran. Goreng bawang merah dan bawang putih selama 3 ke 4 minit, sehingga sedikit karamel.


  2. Tambahkan tau cheo (kacang soya ditapai)

    • Dalam kuali yang sama, masukkan tau cheo dan gula melaka. Goreng kilas untuk 3 ke 4 minit, sehingga gula cair.
    Tambahkan tau cheo (kacang soya ditapai)


  3. Tambahkan ayam, kentang, kicap pekat dan air

    • Tambahkan ayam, ubi kentang, 1 sudu besar kicap pekat dan 2 cawan air ke dalam kuali. 
    • Gaul sebati dan biarkan reneh di atas api sederhana selama 15 ke 20 minit, sehingga ubi kentang masak dan ayam empuk.
    Tambahkan ayam, kentang, kicap pekat dan air


Hias dan Hidang!

Hias dengan daun ketumbar sebelum dihidang.

Hias dan Hidang!
Dapatkan resipi-resipi berinspirasi dengan suapan teroka yang baharu!
Lihat sekarang

Ulasan

Penilaian Keseluruhan

    Tunjukkan lebih banyak ulasan
    icon
    Bahan-bahan
    icon
    Kongsi
    Bahan-bahan
    • Hidangan untuk 4 orang
    • 3 biji ubi ketang (dibuang kulit dan dipotong ketulan besar)

    • 1.2 kg paha ayam

    • 6 biji bawang merah (dicincang)

    • 10 ulas bawang putih (dicincang)

    • ¼ cawan minyak sayuran

    • 3 sudu besar tau cheo (kacang soya yang ditapai)

    • 30 g gula melaka

    • 1 sudu besar kicap pekat

    • 2 cawan air

    • 5 g daun ketumbar

    Pemakanan
    Tutup

    Dengan mengklik "Terima", anda bersetuju dengan penggunaan kuki dan teknologi serupa.

    Baca Polisi Kuki