Bahan-bahan

  • Hidangan untuk 8 orang
  • Untuk ramuan kari yang dikisar:

    2 biji bawang besar

  • 6 ulas bawang putih

  • 1 biji tomato besar

  • 5 biji cili hijau

  • ½ cawan daun ketumbar cincang

  • 2 cm halia

  • Rempah ratus:

    2 sudu besar rempah masala 

  • 3 biji bunga cengkih

  • 1 biji bunga lawang

  • 1 batang kulit kayu manis

  • 2 helai daun bay

  • 1 sudu kecil serbuk kunyit

  • 1 sudu kecil serbuk ketumbar

  • 1 sudu kecil serbuk cili

  • 1 cawan santan kelapa

  • 800 g nangka muda

  • 1 cawan daun ketumbar

  • Untuk Nasi Beriani:

    4 cawan beras basmati direndam dalam air

  • 1 biji bunga lawang

  • 1 batang kulit kayu manis

  • 4 biji cengkih

  • 1 cawan kacang pea beku

  • 8 cawan air

  • 1 sudu besar garam

  • 8 helai saffron dengan sedikit air

  • 4 sudu besar jus ubi bit merah

  • 2 biji bawang bombay(dihiris nipis)

  • 2 cawan penuh daun pudina

  • 1 cawan kismis

  • 1 cawan minyak kelapa

Daftar untuk keahlian percuma dan dapat akses kandungan premium percuma sekarang & nikmati Manfaat Hanya untuk Ahli
Resipi Ihsan Daripada
Ili Sulaiman

Nasi Beriani Vegetarian

Mahu masak hidangan Malaysia tulen? Cubalah resipi Nasi Beriani Vegetarian kami! Resipi ini sesuai untuk semua musim perayaan kerana warnanya yang meriah - beras basmati berwarna kuning dari air saffron, merah tomato, putih santan kelapa, dan akhir sekali, warna hijau dari bahan-bahan hiasan segar. Anda boleh gantikan nangka di dalam resipi ini dengan kentang, lobak, brokoli, atau apa saja sayur-sayuran yang ada di dalam peti sejuk, semua terpulang kepada anda! Bagi mereka yang tidak berapa gemarkan rempah ratus, ingat untuk tambahkan gula supaya rasa pedas dapat diseimbangkan.
  • Mudah
  • 30 min
  • 30 min
  • 15 min
  • 3 langkah-langkah
  • 29 Bahan-bahan
  • Mudah
  • 3 langkah-langkah
  • 29 Bahan-bahan
  • 30 min
  • 30 min
  • 15 min

Cara Penyediaan

  1. Masak nasi

    • Dalam periuk nasi, masukkan beras dan kacang pea, tambah garam, air dan masak hingga wangi.

    • Bila sudah masa, titiskan air saffron untuk memberikan warna kuning semula jadi pada nasi.



  2. Tumis perencah

    • Dalam kuali besar, panaskan minyak kelapa dan tumis kismis dan kacang gajus sehingga keperangan, angkat dan ketepikan.

    • Menggunakan minyak sama, tumis daun pudina sehingga garing dan ketepikan. Ulang langkah yang sama dengan hirisan bawang.

    • Masukkan bunga cengkih, bunga lawan, dan kulit kayu manis ke dalam kuali sama dan tumis selama 1 minit sebelum ditambahkan dengan bahan dikisar. Teruskan menumis sehingga naik bau dan pes bawang menjadi sedikit perang. Kemudian masukkan rempah masala, serbuk kunyit, serbuk ketumbar, serbuk cili dan tumis sehingga wangi.

    • Tambahkan 1 cawan air dan sedikit garam sebelum isi buah nangka yang dicincang dimasukkan.

    • Bila nangka sudah empuk, masukkan santan kelapa dan biar mereneh selama beberapa minit.

    Tumis perencah


Hias dan Hidang!

Sendukkan pinggan hidangan yang besar dengan nasi beriani, diikuti dengan taburan bawang goreng, daun pudina, kismis dan kacang gajus bersama beberapa senduk kari nangka, dan ulang sehingga pinggan penuh. Hiaskan dengan baki bawang goreng, daun pudina, kacang gajus, kismis dan daun ketumbar segar.

Hias dan Hidang!

Ulasan

icon
Bahan-bahan
icon
Kongsi
Bahan-bahan
  • Hidangan untuk 8 orang
  • Untuk ramuan kari yang dikisar:

    2 biji bawang besar

  • 6 ulas bawang putih

  • 1 biji tomato besar

  • 5 biji cili hijau

  • ½ cawan daun ketumbar cincang

  • 2 cm halia

  • Rempah ratus:

    2 sudu besar rempah masala 

  • 3 biji bunga cengkih

  • 1 biji bunga lawang

  • 1 batang kulit kayu manis

  • 2 helai daun bay

  • 1 sudu kecil serbuk kunyit

  • 1 sudu kecil serbuk ketumbar

  • 1 sudu kecil serbuk cili

  • 1 cawan santan kelapa

  • 800 g nangka muda

  • 1 cawan daun ketumbar

  • Untuk Nasi Beriani:

    4 cawan beras basmati direndam dalam air

  • 1 biji bunga lawang

  • 1 batang kulit kayu manis

  • 4 biji cengkih

  • 1 cawan kacang pea beku

  • 8 cawan air

  • 1 sudu besar garam

  • 8 helai saffron dengan sedikit air

  • 4 sudu besar jus ubi bit merah

  • 2 biji bawang bombay(dihiris nipis)

  • 2 cawan penuh daun pudina

  • 1 cawan kismis

  • 1 cawan minyak kelapa

Pemakanan
Kongsi Resipi
Tutup

Kami menggunakan kuki untuk meningkatkan pengalaman pelayaran anda, untuk tujuan analisa dan menunjukkan tawaran yang dirumus khas dengan minat anda di laman kami atau di laman pihak ketiga. Untuk maklumat lanjut, sila rujuk kepada Polisi Kuki kami.

Dengan mengklik "Terima", anda bersetuju dengan penggunaan kuki dan teknologi serupa.