200 g beras pulut
180 g coklat gelap
3 sudu besar gula perang
100 g coklat putih
100 ml susu penuh krim
15 g ikan bilis (dikenali sebagai ‘tuyo’ di Filipina)
½ garam
air

Resipi Ihsan Daripada
Asian Food Network

Champorado

Nikmati bubur pulut Filipina yang kaya dengan perisa pahit manis coklat gelap - sesuai dihidang untuk waktu snek minum petang.

Kesukaran: Mudah

Penyediaan: 5 min
Memasak: 40 min
Mengemas: 10 min

Langkah-langkah: 3 langkah-langkah
8 Bahan-bahan

Kesukaran: Mudah
Langkah-langkah: 3 langkah-langkah
8 Bahan-bahan

Preparation: 5 min
Memasak: 40 min
Mengemas: 10 min

Cara Penyediaan

Masak beras pulut dengan air dan coklat gelap
- Masukkan beras pulut dan 1 L air ke dalam periuk dengan api tinggi. Gaul sebati dan didihkan.
- Bila mendidih, tambah coklat gelap, 3 sudu besar gula perang dan ½ sudu kecil garam. Gaul sebati sehingga coklat cair. Masak dengan api sederhana selama 30 minit.

Cairkan coklat putih dengan susu
- Dalam periuk kecil asing, isikan ½ periuk dengan air. Letak mangkuk adunan logam di atas periuk untuk membuat teknik periuk tingkat.
- Masukkan coklat putih dan susu ke dalam mangkuk adunan logam. Kacau rapi selama 5 minit sehingga coklat putih cair. Alih dari api dan ketepikan.

Goreng kering ikan bilis
- Dalam kuali dengan api sederhana tinggi, goreng kering ikan bilis selama 2 minit sehingga berwarna sedikit perang. Ketepikan.

Hias dan Hidang!

Pindahkan champorado ke dalam mangkuk atau pinggan hidangan dan titiskan campuran coklat putih. Hias dengan ikan bilis dan hidang panas-panas.

Resipi Sebelumnya

Halo Halo: Air Batu Campur Versi Filipina

Resipi Seterusnya

Biko: Kuih Pulut Manis dari Filipina

Kategori:

Ulasan

Name: Champorado
Prep time: P0Y0M0D0H5M0S
Cook time: P0Y0M0D0H40M0S
Total time: P0Y0M0D0H45M0S
Cuisine: Asian
Ingredients: 200 g beras pulut; 180 g coklat gelap; 3 sudu besar gula perang; 100 g coklat putih; 100 ml susu penuh krim; 15 g ikan bilis (dikenali sebagai ‘tuyo’ di Filipina); ½ garam; air