Bahan-bahan:

  • Hidangan untuk 4 orang
  • 10-12 ketul tulang rusuk babi

  • 4 sudu besar gula perang

  • 2 sudu besar kicap soya cair

  • 2 sudu kecil kicap soya pekat

  • 3 sudu besar wain Shaoxing

  • 1 sudu kecil serbuk lima rempah Cina

  • 1 ketul halia 5 cm

    (dikupas)

  • 1 sudu besar minyak bijan

  • daun bawang dicincang

    (sebagai hiasan)

Daftar untuk keahlian percuma dan dapat akses kandungan premium percuma sekarang & nikmati Manfaat Hanya untuk Ahli
Resipi Ihsan Daripada
Sarah Huang Benjamin

Tulang Rusuk Wuxi Dibakar Perlahan Dalam Satu Kuali

Gabungan teknik masakan Asia dan Barat menghasilkan hidangan satu kuali yang mudah ini. Semua perisa dari bahan-bahan sos Cina menyerap masuk ke dalam tulang rusuk ketika proses dibakar dengan api rendah dalam masa lama, di mana daging menjadi ekstra empuk dan mudah jatuh dari tulang.
  • Mudah
  • 10 min
  • 225 min
  • 15 min
  • 3 langkah-langkah
  • 9 Bahan-bahan
  • Mudah
  • 3 langkah-langkah
  • 9 Bahan-bahan
  • 10 min
  • 225 min
  • 15 min

Cara membuat

  1. Panaskan ketuhar

    • Panaskan ketuhar pada suhu 110C.


  2. Buat sos

    • Dalam kuali cetek tahan panas, panaskan minyak bijan dengan api sederhana.

    • Parut halia terus ke dalam kuali dan tumis selama 10 saat.

    • Masukkan serbuk lima rempah Cina dan tumis selama 10 saat.

    • Masukkan gula perang dan kacau.

    • Tuang kicap soya cair, kicap soya pekat dan wain Shaoxing.

    • Masak sehingga melekit dan berkilat.

    Buat sos


  3. Masak tulang rusuk

    • Masukkan tulang rusuk ke dalam kuali dan gaulkan sos pada tulang rusuk secara sama rata.

    • Tutup kuali dengan kerajang aluminium dan bakar dalam ketuhar selama 3 jam.

    • Tinggikan suhu kepada 180C dan keluarkan kerajang aluminium. Bakar tulang rusuk tanpa ditutup selama 15-20 minit, sehingga sos telah berkurangan dan daging pada tulang rusuk sedikit hangus.

    Masak tulang rusuk


Saji dan Hidang!

Hiaskan dengan daun bawang dan hidang.

Saji dan Hidang!

Ulasan

icon
Bahan-bahan
icon
Kongsi
Bahan-bahan
  • Hidangan untuk 4 orang
  • 10-12 ketul tulang rusuk babi

  • 4 sudu besar gula perang

  • 2 sudu besar kicap soya cair

  • 2 sudu kecil kicap soya pekat

  • 3 sudu besar wain Shaoxing

  • 1 sudu kecil serbuk lima rempah Cina

  • 1 ketul halia 5 cm

    (dikupas)

  • 1 sudu besar minyak bijan

  • daun bawang dicincang

    (sebagai hiasan)

Pemakanan
Kongsi Resipi
Tutup

Kami menggunakan kuki untuk meningkatkan pengalaman pelayaran anda, untuk tujuan analisa dan menunjukkan tawaran yang dirumus khas dengan minat anda di laman kami atau di laman pihak ketiga. Untuk maklumat lanjut, sila rujuk kepada Polisi Kuki kami.

Dengan mengklik "Terima", anda bersetuju dengan penggunaan kuki dan teknologi serupa.