Bahan-bahan:

  • Hidangan untuk 2 orang
  • 115 g daging babi cincang

  • 1 paket lembut

    (dipotong menjadi kiub besar 1 inci)

  • 3 sudu besar pes kacang pedas Sichuan

  • 1 sudu besar biji lada Sichuan

    (dipanggang dan digiling halus)

  • ½ cawan stok ayam

  • 1 sudu kecil kacang hitam ditapai

    (dibilas dan ditumbuk)

  • 2 batang daun bawang

    (dipotong memanjang 2 cm) - boleh diganti dengan lik

  • 2 ulas bawang putih

    (dipotong)

  • 1 ketul halia bersaiz 2 ½ cm

    (dikupas dan dihiris)

  • 2 sudu besar minyak sayuran

  • ½ sudu besar minyak bijan

  • 1 sudu besar kicap soya

  • 2 sudu besar tepung jagung

  • 2 sudu besar air

  • garam

  • gula

Daftar untuk keahlian percuma dan dapat akses kandungan premium percuma sekarang & nikmati Manfaat Hanya untuk Ahli
Resipi Ihsan Daripada
Asian Food Network

Tauhu Mapo

Tauhu Mapo adalah hidangan popular Sichuan yang pedas dan membuatkan lidah rasa kebas. Diperbuat dengan tauhu, sos pedas, daging cincang dan paling penting sekali, biji lada Sichuan. Bila memasak Tauhu Mapo di rumah, anda boleh kawal tahap kepedasan dan bahan-bahan mengikut citarasa sendiri. Tak perlu jadi tukang masak profesional untuk sediakan hidangan ini kerana ia boleh dimasak dalam masa 30 minit dengan hanya 3 langkah.
  • Mudah
  • 5 min
  • 15 min
  • 10 min
  • 3 langkah-langkah
  • 16 Bahan-bahan
  • Mudah
  • 3 langkah-langkah
  • 16 Bahan-bahan
  • 5 min
  • 15 min
  • 10 min

Cara membuat

  1. Sediakan stok

    • Masukkan stok ayam ke dalam satu mangkuk kecil bersama 2 sudu tepung jagung, 2 sudu besar air, 1 sudu besar kicap soya dan 1 sudu besar gula. Kacau sebati dan ketepikan.
    Sediakan stok


  2. Masak sos pedas

    • Masukkan 2 sudu besar minyak sayuran, ½ sudu besar minyak bijan, bawang putih, halia dan daun bawang ke dalam kuali dengan api sederhana. Tumis sehingga naik bau.

    • Tambah 1 sudu kecil kacang hitam yang ditapai, 3 sudu besar pes kacang pedas Sichuan dan 1 sudu besar biji lada Sichuan. Tumis lagi selama 1 minit.

    Masak sos pedas


  3. Masak daging babi dan tauhu

    • Masukkan daging babi cincang ke dalam kuali. Guna spatula untuk meleraikan ketulan daging yang besar ketika memasak.

    | Untuk tauhu, cari paket yang dilabel “Tauhu Lembut untuk menggoreng”. Ini memastikan tauhu tidak akan hancur berderai bila dimasak.

    • Bila daging babi sudah masak sepenuhnya, tambah stok ayam dan didihkan supaya sos menjadi pekat dan kacau sepanjang masa.
    • Masukkan tauhu lembut dan lambungkan bahan-bahan dalam kuali.

    • Guna spatula dengan berhati-hati supaya tidak menghancurkan tauhu. Tambah garam dan lada hitam secukup rasa sebelum dialihkan dari api.

    Masak daging babi dan tauhu


Hias dan Sajikan!

Hiaskan dengan daun bawang dan hidang panas-panas bersama nasi.

Hias dan Sajikan!

Ulasan

icon
Bahan-bahan
icon
Kongsi
Bahan-bahan
  • Hidangan untuk 2 orang
  • 115 g daging babi cincang

  • 1 paket lembut

    (dipotong menjadi kiub besar 1 inci)

  • 3 sudu besar pes kacang pedas Sichuan

  • 1 sudu besar biji lada Sichuan

    (dipanggang dan digiling halus)

  • ½ cawan stok ayam

  • 1 sudu kecil kacang hitam ditapai

    (dibilas dan ditumbuk)

  • 2 batang daun bawang

    (dipotong memanjang 2 cm) - boleh diganti dengan lik

  • 2 ulas bawang putih

    (dipotong)

  • 1 ketul halia bersaiz 2 ½ cm

    (dikupas dan dihiris)

  • 2 sudu besar minyak sayuran

  • ½ sudu besar minyak bijan

  • 1 sudu besar kicap soya

  • 2 sudu besar tepung jagung

  • 2 sudu besar air

  • garam

  • gula

Pemakanan
Kongsi Resipi
Tutup

Kami menggunakan kuki untuk meningkatkan pengalaman pelayaran anda, untuk tujuan analisa dan menunjukkan tawaran yang dirumus khas dengan minat anda di laman kami atau di laman pihak ketiga. Untuk maklumat lanjut, sila rujuk kepada Polisi Kuki kami.

Dengan mengklik "Terima", anda bersetuju dengan penggunaan kuki dan teknologi serupa.