Bahan-Bahan

  • Hidangan untuk 6 orang
  • 1 ekor ikan merah (dibuang sisik dan dibersihkan)

  • ½ sudu kecil garam

  • ¾ sudu kecil lada hitam

  • 2 tangkai ketumbar

  • ¼ cawan stok ikan/ayam + ½ sudu kecil gula

  • 1 sudu besar kicap soya

  • 50 g mentega unsalted (dipotong menjadi kepingan nipis panjang)

  • 1 sudu besar daun bawang - dipotong

  • 4 ulas bawang putih (dicincang)

  • 3 batang bawang muda (dipotong dua)

  • 1 biji cili merah

  • 2 inci halia (diracik helai)

  • 2 inci halia (dihiris)

  • 2 sudu kecil tepung jagung + 4 sudu kecil air

  • 1 batang bawang muda(diracik helai)

  • 1 biji cili merah (dihiris)

  • ¼ biji lobak merah (diracik helai)

  • 1 sudu besar bawang goreng

  • Saduran:

  • 2 sudu besar kicap soya

  • ½ sudu besar karamel masakan

 Ikan Merah dengan Kicap Mentega Manis
Resipi Ihsan Daripada
Asian Food Network

Ikan Merah dengan Kicap Mentega Manis

{{totalReview}}
  • Sederhana
  • 25 min
  • 45 min
  • 15 min
  • 11 langkah-langkah
  • 19 Bahan-bahan
  • Sederhana
  • 11 langkah-langkah
  • 19 Bahan-bahan
  • 25 min
  • 45 min
  • 15 min

Cara Penyediaan

  1. Prapanas

    Panaskan ketuhar elektrik atas/bawah dengan suhu 200°C selama 10 minit



  2. Sediakan ikan

    • Ambil seekor ikan dan hasilkan 2 potongan menyerong pada bahagian isi paling tebal pada badan ikan, pada kedua-dua belah. Kemudian buat 3 potongan menyondong pada kedua-dua belah ikan.
    • Dalam setiap potongan menyerong, masukkan 1 keping mentega dan 1 hiris halia, kemudian sapukan dengan garam dan lada.
    • Dalam rongga ikan, sumbatkan mentega, cili, ketumbar, bawang muda dan bawang putih.
    • Bentangkan kertas keranjang aluminium (ia seharusnya 4 kali lebar ikan dan 2 kali panjang). Letakkan kertas keranjang di dalam dulang pembakar yang dalam. Letakkan ikan pada bahagian tengah dan tuang sos ikan dan stok ikan, kemudian balut ikan, biarkan ada ruang pada bahagian atas untuk stim berkumpul nanti.


  3. Sediakan saduran

    • Di dalam mangkuk, campurkan bahan-bahan saduran sehingga sebati.


  4. Bakar ikan

    • Bakar ikan selama 30 minit dengan suhu 200°C, kemudia keluarkan daripada ketuhar, bukan balutan dan sapukan saduran ke atas ikan.
    • Kemudian naikkan suhu kepada 230°C dan bakar untuk 10 minit lagi.
    • Apabila sudah selesai, buka balutan dan pindahkan ikan ke pinggan sajian. Tuangkan cecair daripada balutan ke dalam kuali. Masak sehingga mendidih.
    • Masukkan campuran tepung jagung secara perlahan sehingga ia mencapai konsistensi, pastikan tidak terlalu pekat. Kemudian tuangkan di tepi pinggan sajian, untuk memastikan bahagian atas ikan kekal rangup.


Saji dan Hidang!

Untuk menghidang, hiaskan bersama bawang muda, cili merah, lobak merah dan bawang goreng.

Dapatkan resipi-resipi berinspirasi dengan suapan teroka yang baharu!
Lihat sekarang

Ulasan

Penilaian Keseluruhan

    Tunjukkan lebih banyak ulasan
    icon
    Bahan-bahan
    icon
    Kongsi
    Bahan-bahan
    • Hidangan untuk 6 orang
    • 1 ekor ikan merah (dibuang sisik dan dibersihkan)

    • ½ sudu kecil garam

    • ¾ sudu kecil lada hitam

    • 2 tangkai ketumbar

    • ¼ cawan stok ikan/ayam + ½ sudu kecil gula

    • 1 sudu besar kicap soya

    • 50 g mentega unsalted (dipotong menjadi kepingan nipis panjang)

    • 1 sudu besar daun bawang - dipotong

    • 4 ulas bawang putih (dicincang)

    • 3 batang bawang muda (dipotong dua)

    • 1 biji cili merah

    • 2 inci halia (diracik helai)

    • 2 inci halia (dihiris)

    • 2 sudu kecil tepung jagung + 4 sudu kecil air

    • 1 batang bawang muda(diracik helai)

    • 1 biji cili merah (dihiris)

    • ¼ biji lobak merah (diracik helai)

    • 1 sudu besar bawang goreng

    • Saduran:

    • 2 sudu besar kicap soya

    • ½ sudu besar karamel masakan

    Pemakanan
    Tutup

    Dengan mengklik "Terima", anda bersetuju dengan penggunaan kuki dan teknologi serupa.

    Baca Polisi Kuki