Bahan-Bahan

  • Hidangan untuk 6 orang
  • 750 g seekor ayam (dibuang bahagian rongga, dibersihkan dan ditepuk kering)

  • 1 sudu besar halia (diracik helai)

  • 9 batang serai (diketuk hancur)

  • 3 tangkai daun ketumbar (2 tangkai dipotong)

  • 3 sudu kecil bawang putih (dicincang)

  • 1 biji cili merah bersaiz besar (dihiris)

  • 1 biji limau (dipotong 4)

  • 1 sudu besar sos kicap soya

  • ½ sudu kecil tepung jagung

  • 1 sudu besar air

  • 1 sudu kecil garam

  • ½ sudu kecil lada putih

  • ½ sudu kecil lada hitam

Daftar untuk keahlian percuma dan dapat akses kandungan premium percuma sekarang & nikmati Manfaat Hanya untuk Ahli
Resipi Ihsan Daripada
Asian Food Network

Ayam Kukus bersama Serai Mewangi

Kelembutan ayam kukus bersama serai membuatkan ia lebih beraroma dan wangi!
  • Sederhana
  • 120 min
  • 45 min
  • 15 min
  • 3 langkah-langkah
  • 13 Bahan-bahan
  • Sederhana
  • 3 langkah-langkah
  • 13 Bahan-bahan
  • 120 min
  • 45 min
  • 15 min

Cara Penyediaan

  1. Perap dan sumbat ayam

    • Dalam mangkuk, campur halia, bawang putih cincang, ketumbar dipotong, ½ sudu kecil lada putih. ½ sudu kecil lada hitam dan 1 sudu besar sos kicap soya. Perap ayam dengan sekata.
    • Simpan dalam peti sejuk untuk memerap selama 2 jam.

    | Tambah lebih perasa dan jimat masa dengan memerap ayam pada malam sebelum.

    Perap dan sumbat ayam


  2. Kukus ayam

    • Apabila ayam sudah selesai diperap, letak 2 batang serai ke atas bekas tahan panas, kemudian letak semua ayam di atasnya.
    • Kukus dalam ketuhar dengan stim sederhana selama 45 minit, atau, kukus menggunakan periuk diisikan dengan air dengan suhu tinggi, dan hidangan berada di atas rak.
    • Apabila sudah masak, alih dari api dan pindahkan ke pinggan sajian.


  3. Sediakan sos

    • Tuangkan cecair daripada bawah bekas tahan panas ke dalam periuk.
    • Letak garam, lada dan kicap soya secukup rasa jika perlu.
    • Tambah ½ sudu kecil tepung jagung, campurkan bersama 1 sudu besar air.
    • Biarkan mereneh dengan api sederhana-tinggi. Sentiasa kacau sehingga ia bertukar menjadi saduran.

    | Menambah tepung jagung dan air ke dalam sos akan memekatkan menjadi kuah.



Saji dan Hidang!

Tuangkan saduran ke atas ayam dan hiaskan dengan 1 biji hirisan cili merah besar, 1 tangkai ketumbar dan 4 potongan baji limau.

Saji dan Hidang!

Ulasan

icon
Bahan-bahan
icon
Kongsi
Bahan-bahan
  • Hidangan untuk 6 orang
  • 750 g seekor ayam (dibuang bahagian rongga, dibersihkan dan ditepuk kering)

  • 1 sudu besar halia (diracik helai)

  • 9 batang serai (diketuk hancur)

  • 3 tangkai daun ketumbar (2 tangkai dipotong)

  • 3 sudu kecil bawang putih (dicincang)

  • 1 biji cili merah bersaiz besar (dihiris)

  • 1 biji limau (dipotong 4)

  • 1 sudu besar sos kicap soya

  • ½ sudu kecil tepung jagung

  • 1 sudu besar air

  • 1 sudu kecil garam

  • ½ sudu kecil lada putih

  • ½ sudu kecil lada hitam

Pemakanan
Kongsi Resipi
Tutup

Kami menggunakan kuki untuk meningkatkan pengalaman pelayaran anda, untuk tujuan analisa dan menunjukkan tawaran yang dirumus khas dengan minat anda di laman kami atau di laman pihak ketiga. Untuk maklumat lanjut, sila rujuk kepada Polisi Kuki kami.

Dengan mengklik "Terima", anda bersetuju dengan penggunaan kuki dan teknologi serupa.