Bahan-bahan:

  • Hidangan untuk 6 orang
  • 1 kg udang segar (dibersihkan dengan kaki udang dipotong)

  • 2 batang serai (dihiris halus)

  • 1 bunga kantan (dihiris halus)

  • 3 biji cili padi (dihiris)

  • 3 helai daun limau purut (dihiris halus, +3 untuk hiasan)

  • 1 ½ sudu besar sos tiram

  • 2 sudu besar pes tom yam

  • ½ cawan sos tomato dalam tin

  • 1 biji telur (dipukul)

  • 1 ½ sudu besar mayonis

  • 3 sudu besar sos cili

  • 2 sudu besar cuka putih

  • 3 sudu besar tepung jagung

  • 1 sudu kecil madu

  • ¼ cawan air

  • garam (secukup rasa)

  • minyak untuk menggoreng + 1 sudu besar minyak

  • 1 sudu kecil gula

Udang Goreng Wangi Rangup
Resipi Ihsan Daripada
Asian Food Network

Udang Goreng Wangi Rangup

Hidangan ini akan menjadi kegemaran ramai kerana mengapa tidak, siapa yang tidak sukakan udang goreng rangup dalam sos yang manis dan pedas? Resipi ini adalah kombinasi bahan-bahan yang selalu digunakan dalam masakan Thai bersama mayonis (ya mayonis!), yang memberikan kepedasan berkrim penuh keunikan. Sempurna untuk dimakan panas bersama nasi putih panas!
  • Mudah
  • 30 min
  • 20 min
  • 10 min
  • 5 langkah-langkah
  • 18 Bahan-bahan
  • Mudah
  • 5 langkah-langkah
  • 18 Bahan-bahan
  • 30 min
  • 20 min
  • 10 min

Cara Penyediaan

  1. Perap udang

    • Dalam mangkuk, campurkan sos tiram, telur, tepung jagung dan secubit garam.
    • Dalam mangkuk besar pula, campurkan udang untuk diperap dan biarkan selama 15 minit.
    Perap udang


  2. Goreng celur udang

    • Panaskan minyak masak dalam periuk. Goreng celur udang yang diperap sehingga keemasan, dan tapis menggunakan tuala dapur.
    Goreng celur udang


  3. Masak sos

    • Dalam kuali yang lain, panaskan 1 sudu besar minyak dan tumis hirisan serai, hirisan bunga kantan dan hirisan cili padi sehingga wangi.
    • Tambah pes tom yam, air, madu, sos cili, gula, cuka dan sos tomato.
    • Tambah garam secukup rasa dan kacau sebati.

    | Ubah tahap kepedasan sajian ini dengan menambah atau mengurangkan cili padi.

    Masak sos


  4. Masuk udang dalam sos

    • Tambah udang dan gaulkan sekata.


  5. Masuk mayonis dan daun limau purut

    • Alihkan dari api dan gaulkan bersama mayonis dan hirisan daun limau purut.


Saji dan Hidang!

Hidang panas-panas dengan hirisan daun limau purut sebagai hiasan.

Saji dan Hidang!

Ulasan

icon
Bahan-bahan
icon
Kongsi
Bahan-bahan
  • Hidangan untuk 6 orang
  • 1 kg udang segar (dibersihkan dengan kaki udang dipotong)

  • 2 batang serai (dihiris halus)

  • 1 bunga kantan (dihiris halus)

  • 3 biji cili padi (dihiris)

  • 3 helai daun limau purut (dihiris halus, +3 untuk hiasan)

  • 1 ½ sudu besar sos tiram

  • 2 sudu besar pes tom yam

  • ½ cawan sos tomato dalam tin

  • 1 biji telur (dipukul)

  • 1 ½ sudu besar mayonis

  • 3 sudu besar sos cili

  • 2 sudu besar cuka putih

  • 3 sudu besar tepung jagung

  • 1 sudu kecil madu

  • ¼ cawan air

  • garam (secukup rasa)

  • minyak untuk menggoreng + 1 sudu besar minyak

  • 1 sudu kecil gula

Pemakanan
Kongsi Resipi
Tutup

Kami menggunakan kuki untuk meningkatkan pengalaman pelayaran anda, untuk tujuan analisa dan menunjukkan tawaran yang dirumus khas dengan minat anda di laman kami atau di laman pihak ketiga. Untuk maklumat lanjut, sila rujuk kepada Polisi Kuki kami.

Dengan mengklik "Terima", anda bersetuju dengan penggunaan kuki dan teknologi serupa.