Bahan-Bahan

  • Hidangan untuk 6 orang
  • 7 biji telur bersaiz besar (3 telur diasingkan ke dalam mangkuk)

  • 8 ekor udang bersaiz sederhana (dikopek kulit dan dibersihkan - 3 ekor dismpan)

  • ½ cawan fungus hitam (direndam dan dikisar)

  • 40 g bean thread noodles (direndam dan dipotong 1 cm)

  • 30 g beri goji

  • 3 bawang merah (dikisar)

  • 4 sudu besar ketumbar (dicincang)

  • 1 sudu besar daun bawang (dikisar halus)

  • 1 cili merah (dihiris)

  • 1 sudu kecil kacang cincang

  • 1 sudu kecil sos kicap soya

  • ½ sudu kecil garam

  • ½ sudu kecil lada putih

  • 1 sudu besar minyak sayuran

  • 2 sudu besar air

Daftar untuk keahlian percuma dan dapat akses kandungan premium percuma sekarang & nikmati Manfaat Hanya untuk Ahli
Resipi Ihsan Daripada
Asian Food Network

Telur Kukus bersama Udang

Dikenali sebagai ‘telur kukus air’ di Hong Kong, hidangan klasik Cina bersama udang dan fungus hitam ini adalah hidangan selesa selembut sutera.
  • Sederhana
  • 10 min
  • 30 min
  • 10 min
  • 3 langkah-langkah
  • 15 Bahan-bahan
  • Sederhana
  • 3 langkah-langkah
  • 15 Bahan-bahan
  • 10 min
  • 30 min
  • 10 min

Cara Penyediaan

  1. Campuran Telur

    • Dalam mangkuk, pukulkan kesemua telur dan putih telur ekstra daripada 3 kuning telur yang telah diasingkan.
    • Biarkan sebentar.

    Hasil pukulan telur akan menghasilkan tekstur yang ringan untuk telur kukus nanti.



  2. Bater Campuran Telur

    • Dalam mangkuk besar, tambah fungus hitam, bean thread noodles, bawang merah, daun ketumbar, udang dan setengah daripada beri goji. Campurkan sebati.
    • Kemudian masukkan telur ke dalam campuran udang dengan menggunakan spatula.
    • Tambah ½ sudu kecil garam, ½ sudu kecil lada putih, 1 sudu besar minyak sayuran, 1 sudu besar sos kicap soya dan 2 sudu besar air. 
    • Campurkan sebati.


  3. Kukuskan telur

    • Masukkan ke dalam pinggan kalis-panas dan letakkan 3 kuning telur dan 3 udang secara perlahan di atas telur itu. Kemudian letakkan lebihan beri goji.
    • Kukus selama 30 minit.


Saji dan Hidang!

Keluarkan telur daripada alat pengukus. Letakkan daun bawang ke atas telur kukus. 

Hiaskan dengan cili merah, 1 sudu kecil kacang cincang dan daun bawang.

Ulasan

icon
Bahan-bahan
icon
Kongsi
Bahan-bahan
  • Hidangan untuk 6 orang
  • 7 biji telur bersaiz besar (3 telur diasingkan ke dalam mangkuk)

  • 8 ekor udang bersaiz sederhana (dikopek kulit dan dibersihkan - 3 ekor dismpan)

  • ½ cawan fungus hitam (direndam dan dikisar)

  • 40 g bean thread noodles (direndam dan dipotong 1 cm)

  • 30 g beri goji

  • 3 bawang merah (dikisar)

  • 4 sudu besar ketumbar (dicincang)

  • 1 sudu besar daun bawang (dikisar halus)

  • 1 cili merah (dihiris)

  • 1 sudu kecil kacang cincang

  • 1 sudu kecil sos kicap soya

  • ½ sudu kecil garam

  • ½ sudu kecil lada putih

  • 1 sudu besar minyak sayuran

  • 2 sudu besar air

Pemakanan
Kongsi Resipi
Tutup

Kami menggunakan kuki untuk meningkatkan pengalaman pelayaran anda, untuk tujuan analisa dan menunjukkan tawaran yang dirumus khas dengan minat anda di laman kami atau di laman pihak ketiga. Untuk maklumat lanjut, sila rujuk kepada Polisi Kuki kami.

Dengan mengklik "Terima", anda bersetuju dengan penggunaan kuki dan teknologi serupa.