Bahan-Bahan

  • Hidangan untuk 2 orang
  • 250 g pasta (jenis pasta pilihan anda)

  • 80 g kupang (dibersihkan)

  • 100 g udang (dibersihkan)

  • 100 g kekapis (dibersihkan)

  • 50 g ikan masin (dipotong dan digoreng)

  • 1 cawan santan

  • 10 biji bawang merah

  • 3 ulas bawang putih

  • 5 g halia hidup

  • 3 biji cili merah bersaiz besar

  • 10 g kunyit

  • 1 batang serai

  • ½ cawan daun pudina

  • 2 helai daun limau purut

  • 1 bunga halia (dihiris)

  • 1 daun kunyit (dihiris)

  • 20 g tauge (dicelur)

  • 1 batang daun bawang (dipotong)

  • 3 biji limau (dipotong baji)

  • 4 sudu besar sos ikan

  • 100 g timun (dibuang biji dan diracik helai)

  • Air

  • Garam (secukup rasa)

  • Gula (secukup rasa)

  • Minyak sayuran

Pasta Laksa Makanan Laut
Resipi Ihsan Daripada
Asian Food Network

Pasta Laksa Makanan Laut

Timur bertemu Barat apabila hidangan pasta yang diinspirasikan daripada citarasa sup mi yang popular di Asia Tenggara - laksa!
  • Sederhana
  • 15 min
  • 45 min
  • 15 min
  • 5 langkah-langkah
  • 25 Bahan-bahan
  • Sederhana
  • 5 langkah-langkah
  • 25 Bahan-bahan
  • 15 min
  • 45 min
  • 15 min

Cara Penyediaan

  1. Kisar rempah (pes rempah)

    • Menggunakan mesin pengisar, kisar bawang merah, bawang putih, halia hidup, cili merah bersaiz besar dan kunyit sehingga halus. Jika campuran itu terlalu kering, anda boleh menggunakan air untuk membantu mendapatkan konsistensi.


  2. Goreng rempah (pes rempah)

    • Dalam kuali, goreng bahan kisar dengan api sederhana-tinggi selama 5 minit sehingga wangi, kemudian tambah serai dan ½ cawan air.
    Goreng rempah (pes rempah)


  3. Sediakan sos laksa dan perasa

    • Apabila sudah mereneh, tambah 1 cawan santan dan 4 sudu besar sos ikan. Reneh selama 10 minit.
    • Tambah perasa dengan 1 sudu besar gula. Anda boleh menambah garam dan gula lagi, jika perlu.


  4. Masak makanan laut

    • Masukkan makanan laut ke dalam sos dan biarkan selama 1 minit, tutup kuali dan tutup api untuk membiarkan stim daripada makanan laut dalam sos untuk sekurang-kurangnya 5 minit.
    • Jika anda tidak menggunakan terus makanan laut selepas dibersihkan, simpan di dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegaran.
    Masak makanan laut


  5. Masak pasta

    • Masak pasta mengikut arahan yang disediakan di paket.
    • Apabila sudah masak, tambah 2 sudu besar minyak sayuran supaya pasta itu tidak melekat.

    |Jenis pasta yang panjang dan halus, seperti spageti dan linguine, sesuai dipadankan bersama sos makan laut, krim atau sos berasaskan minyak. Pasta yang panjang dan lebar, seperti tagliatelle, pappardelle dan fettuccine pula sesuai dipadankan bersama sos yang pekat dan berdaging. Pasta putar



Saji dan Hidang!

Letakkan pasta di dalam mangkuk, bersama tauge yang telah dicelur, bunga halia sebelum menuangkan sos berkrim panas di atas pasta. Hiaskan bersama timun, daun bawang, ikan masin dan limau.

Saji dan Hidang!

Ulasan

icon
Bahan-bahan
icon
Kongsi
Bahan-bahan
  • Hidangan untuk 2 orang
  • 250 g pasta (jenis pasta pilihan anda)

  • 80 g kupang (dibersihkan)

  • 100 g udang (dibersihkan)

  • 100 g kekapis (dibersihkan)

  • 50 g ikan masin (dipotong dan digoreng)

  • 1 cawan santan

  • 10 biji bawang merah

  • 3 ulas bawang putih

  • 5 g halia hidup

  • 3 biji cili merah bersaiz besar

  • 10 g kunyit

  • 1 batang serai

  • ½ cawan daun pudina

  • 2 helai daun limau purut

  • 1 bunga halia (dihiris)

  • 1 daun kunyit (dihiris)

  • 20 g tauge (dicelur)

  • 1 batang daun bawang (dipotong)

  • 3 biji limau (dipotong baji)

  • 4 sudu besar sos ikan

  • 100 g timun (dibuang biji dan diracik helai)

  • Air

  • Garam (secukup rasa)

  • Gula (secukup rasa)

  • Minyak sayuran

Pemakanan
Kongsi Resipi
Tutup

Kami menggunakan kuki untuk meningkatkan pengalaman pelayaran anda, untuk tujuan analisa dan menunjukkan tawaran yang dirumus khas dengan minat anda di laman kami atau di laman pihak ketiga. Untuk maklumat lanjut, sila rujuk kepada Polisi Kuki kami.

Dengan mengklik "Terima", anda bersetuju dengan penggunaan kuki dan teknologi serupa.