Bahan - bahan

  • Untuk 2 orang
  • 400 g mie putih segar atau kering

  • ½ sdt lada sichuan (digiling)

  • 2 sdm minyak cabai

  • 1 sdm selai/pasta wijen (pasta Tahini)

  • 3 sdm kecap asin

  • 1 ½ sdm gula pasir

  • 1 sdt cuka hitam

  • 1 sdm minyak

  • 3 sdm bumbu Ya cai

  • 100 g daging babi cincang (direndam dengan ¼ sdt garam, ½ sdt gula, ½ /sdt tepung maizena, ½ minyak wijen, ½ anggur China, ½ kecap asin)

  • ½ sdm anggur Shaoxing

  • ½ sdm kecap asin

  • 4 cabai kering (dibuang bijinya)

  • 1 daun bawang (cincang)

Din Tai Fung - Dan Dan Mie
Resep Milik
Asian Food Network

Din Tai Fung - Dan Dan Mie

{{totalReview}}
Suka rasa mie yang pedas dan manis? Kamu akan menikmati Dan Dan Mie yang terinspirasi oleh Din Tai Fung yang menyajikan sayuran yang diawetkan, daging babi cincang yang diasinkan, dan rasa pedas dari kecap asin, gula, minyak cabai, selai wijen dan lada sichuan. Sedikit catatan tentang hidangan ini - jika anda ingin yang menantang, jangan ragu untuk menaburkan lebih banyak lada.
  • Sedang
  • 20 min
  • 20 min
  • 10 min
  • 5 langkah
  • 14 Bahan-bahan
  • Sedang
  • 5 langkah
  • 14 Bahan-bahan
  • 20 min
  • 20 min
  • 10 min

Langkah - langkah

  1. Siapkan saus

    • Dalam wajan kecil, panaskan kecap asin, gula pasir, cuka.

    • Gabungkan saus dengan perbandingan ini: 2  bagian campuran kedelai, gula, 2 bagian minyak cabai, 1 bagian selai/pasta wijen, 

    • Taburi bubuk lada Sichuan dan aduk hingga rata



  2. Aduk Daging Babi goreng

    • Panaskan wajan dengan minyak. Tambahkan cabai kering, aduk selama 30 detik atau lebih untuk membumbui minyak. Begitu warna nya mulai keluar, buang cabai kering. 

    • Tambahkan Yacai dan lanjutkan menggoreng hingga panas selama 1 menit sampai mereka mulai sedikit layu. 

    • Tingkatkan api med-high dan aduk daging pork bersama dengan bumbunya. 

    • Goreng selama 1-2 menit, pastikan untuk memecah daging porknya. 

    • Setelah daging pork berubah warna, tambahkan ½ sdt anggur Cina, kemudian tambahkan ½ sdm kecap asin. Aduk rata sampai cairan tidak lagi terlihat. 

    • Angkat dan sisihkan .

    Aduk Daging Babi goreng


  3. Rebus Mie

    • Masukkan air kedalam panci hingga mendidih. 

    • Rebus mie sekitar 3 menit atau sesuai dengan instruksi yang tertera di bungkus mie.

    • Setelah matang, angkat panci dari api dan bilas dengan air dingin.

    Rebus Mie


  4. Siapkan Mie

    • Ambil 3 sendok saus dan oleskan di bagian bawah mangkuk. 

    • Tempatkan mie di atas saus, lalu taruh isi daging di atasnya.



Hias dan Sajikan!

Ambil sendok, tambahkan minyak cabai di sekitar mie, dan hiasi dengan daun bawang.

Hias dan Sajikan!

Ulasan

Peringkat Keseluruhan

    Tunjukan lebih banyak ulasan
    icon
    Bahan-bahan
    icon
    Bagikan
    Bahan-bahan
    • Untuk 2 orang
    • 400 g mie putih segar atau kering

    • ½ sdt lada sichuan (digiling)

    • 2 sdm minyak cabai

    • 1 sdm selai/pasta wijen (pasta Tahini)

    • 3 sdm kecap asin

    • 1 ½ sdm gula pasir

    • 1 sdt cuka hitam

    • 1 sdm minyak

    • 3 sdm bumbu Ya cai

    • 100 g daging babi cincang (direndam dengan ¼ sdt garam, ½ sdt gula, ½ /sdt tepung maizena, ½ minyak wijen, ½ anggur China, ½ kecap asin)

    • ½ sdm anggur Shaoxing

    • ½ sdm kecap asin

    • 4 cabai kering (dibuang bijinya)

    • 1 daun bawang (cincang)

    Nutrisi
    Bagikan Resep
    Tutup

    Kami menggunakan cookie untuk menambah pengalaman kamu, menganalisis, dan memberikan penawaran yang berkaitan dengan minatmu di situs kami serta situs lainnya. Untuk informasi lebih lanjut, silakan lihat kebijakan Cookie kami.

    Klik "Setuju" jika kamu ingin menggunakan Cookie dan teknologi yang mirip.