Bahan-Bahan

  • Hidangan untuk 2 orang
  • Paha ayam tanpa tulang dan kulit (dipotong tipis) bisa diganti dengan daging sapi atau udang

  • 180 ml santan

  • 80 g terung Thailand / Asia (dipotong-potong)

  • 2 kacang panjang (potong sepanjang 3 cm)

  • 2 batang serai (gunakan bagian bawah sepanjang 10 cm, kemudian iris)

  • 1 sdm ketumbar

  • 1 sdt daun jeruk purut (dicincang)

  • 3 buah daun ketumbar (dicincang)

  • 5 buah cabai Thailand (diiris tipis)

  • 1 sdm lengkuas (dicincang)

  • 1 sdm jahe (dicincang)

  • 2 butir bawang merah (dicincang)

  • 3 siung bawang putih (dicincang)

  • 5 biji lada

  • 2 tbsp lime juice

  • 4 tbsp fish sauce

  • 120 ml water

Daftar keanggotaan gratis kamu untuk mengakses konten premium ini sekarang & nikmati Manfaat Keanggotaan
Resep Milik
Asian Food Network

Kari Ayam Terung Hijau Thailand

Semangkuk Kari Ayam Terung Hijau yang manis dan penuh rempah-rempah dijamin dapat memuaskan perutmu. Kunci dari membuat hidangan ini ada pada bumbu - campuran rempah-rempah Asia Tenggara dengan cairan jeruk nipis - serta santan yang dapat menyeimbangkan bumbu dalam kari. Rebus dengan ayam, terong, dan kacang panjang, kemudian sajikan dengan nasi panas.
  • Mudah
  • 20 min
  • 20 min
  • 10 min
  • 3 langkah
  • 18 Bahan-bahan
  • Mudah
  • 3 langkah
  • 18 Bahan-bahan
  • 20 min
  • 20 min
  • 10 min

Cara Membuat

  1. Buat bumbu kari

    • Gunakan blender, masukkan potongan serai, biji ketumbar, daun jeruk purut, daun ketumbar, cabai Thailand, lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, 5 biji lada, air jeruk nipis, gula merah, dan 120 ml air. 
    • Blender hingga merata.
    • Sisihkan.
    Buat bumbu kari


  2. Masak bumbu kari

    • Tuangkan 60 ml santan ke dalam panci, panaskan menggunakan api sedang selama 30 detik.
    • Tambahkan bumbu kari, kemudian rebus hingga mendidih sambil diaduk sesekali.
    • Tuangkan sisa santan dan rebus kembali.


  3. Masak kari ayam

    • Tambahkan daging ayam, kemudian dimasak selama 5 menit sambil diaduk hingga daging matang.
    • Tambahkan 4 sdm kecap ikan, terung, dan kacang panjang. Masak selama 10 menit.
    • Angkat dari kompor.
    Masak kari ayam


Hidangan siap untuk disajikan!

Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai hijau.

Hidangan siap untuk disajikan!

Nutritional Info

Typical Values  PER 100G PER 474G SERVING
 Energy (Kj)  392kj 1859kj
 Energy (Kcal) 94kcal 445kcal
 Fat
5.2g 25g
  which saturates
3.7g 17g
 Carbohydrates
4.2g 20g
  of which sugars
2.9g 14g
 Fibre
0.9g 4.4g
 Protein
6.9g 32g
 Salt 1.6g 7.4g

 

 

Ulasan

icon
Bahan-bahan
icon
Bagikan
Bahan-bahan
  • Hidangan untuk 2 orang
  • Paha ayam tanpa tulang dan kulit (dipotong tipis) bisa diganti dengan daging sapi atau udang

  • 180 ml santan

  • 80 g terung Thailand / Asia (dipotong-potong)

  • 2 kacang panjang (potong sepanjang 3 cm)

  • 2 batang serai (gunakan bagian bawah sepanjang 10 cm, kemudian iris)

  • 1 sdm ketumbar

  • 1 sdt daun jeruk purut (dicincang)

  • 3 buah daun ketumbar (dicincang)

  • 5 buah cabai Thailand (diiris tipis)

  • 1 sdm lengkuas (dicincang)

  • 1 sdm jahe (dicincang)

  • 2 butir bawang merah (dicincang)

  • 3 siung bawang putih (dicincang)

  • 5 biji lada

  • 2 tbsp lime juice

  • 4 tbsp fish sauce

  • 120 ml water

Nutrisi
Bagikan Resep
Tutup

Kami menggunakan cookie untuk menambah pengalaman kamu, menganalisis, dan memberikan penawaran yang berkaitan dengan minatmu di situs kami serta situs lainnya. Untuk informasi lebih lanjut, silakan lihat kebijakan Cookie kami.

Klik "Setuju" jika kamu ingin menggunakan Cookie dan teknologi yang mirip.