Bahan-bahan

  • Hidangan untuk 4 orang
  • 4 buah mangga hijau (parut)

  • ½ sdm ebi (rendam dan keringkan)

  • 8 buah tomat ceri (potong menjadi 4 bagian)

  • 2 buah air jeruk nipis

  • 2 cabe rawit (potong menjadi 2 bagian)

  • 2 cabe rawit (potong menjadi 2 bagian)

  • 4 sdm saus ikan

  • 2 sdm gula aren

  • 4 sdm kacang kacang yang ditumbuk

Daftar keanggotaan gratis kamu untuk mengakses konten premium ini sekarang & nikmati Manfaat Keanggotaan
Resep Milik
Asian Food Network

Salad Mangga Pedas Manis Ala Thailand (Som Tum Mamuang)

Salad yang cepat dan mudah ini dikenal dengan nama Som Tum Mamuang, memiliki rasa pedas dan manis yang pas.
  • Mudah
  • 30 min
  • 0 min
  • 5 min
  • 2 langkah
  • 9 Bahan-bahan
  • Mudah
  • 2 langkah
  • 9 Bahan-bahan
  • 30 min
  • 0 min
  • 5 min

Salad Mangga pedas manis (Som Tum Mamuang)

Salad Mangga Thai Menyegarkan

Dipenuhi cita rasa tropis, campuran bahan-bahan segar di Salad Mangga ala Thailand akan memuaskan selera kamu. Dengan campuran pedas, manis, asam dan garam menghasilkan rasa yang luar biasa untuk hidangan yang sederhana. Membuat di rumah akan menjadi mudah dengan petunjuk resep dari kami. Bereksperimen dengan bahan dan cara menyiapkan seperti mengganti cara memotong dan cara memasak akan tetap menghasilkan hidangan yang sempurna.

Salad yang menyegarkan ini dapat dibuat dengan berbagai cara sesuai selera dan bahan-bahan yang tersedia. Mangga hijau Thailand dikenal dengan teksturnya yang halus dengan kerenyahan yang seperti Apel. Oleh karena itu, mangga yang belum matang dapat digunakan untuk membuat hidangan yang sama. Jika hanya memiliki mangga yang sudah matang, rasa manis dari mangga dapat diseimbangkan dengan perasan jeruk nipis. 

Kesederhanaan dari resep ini, memungkinkan untuk penggantian bahan dengan mudah. Suka dengan rasa manis? Tambahkan jumlah takaran gula. Gula aren dapat diganti dengan brown sugar atau madu. butuh untuk Vegan atau Vegetarian? Hilangkan ebi dan ganti saus ikan dengan air asam, kecap asin atau coconut aminos (pengganti kecap asin). Demikian juga ada alternatif bahan lainnya. Bagaimana cara bahan disiapkan juga dapat berpengaruh dengan hasil akhir hidangan. Dibanding memarut mangga, coba memotong dengan bentuk dadu. Ini tidak hanya membuat asin setiap potongan, tetapi perbedaan tekstur kelembutan dan kerenyahan akan membuat  kamu ketagihan.

Salad yang dibuat dengan cepat dan mudah, memiliki rasa manis dan pedas yang pas akan membuat kamu puas. Dapat disajikan sebagai hidangan penutup maupun pembuka, Som Tum Mamuang dapat membuat lezat menu apapun.

 

Pertanyaan yang sering diajukan mengenai Salad Mangga ala Thailand

1.Dapatkah mengganti Mangga hijau dengan Pepaya Hijau?

Tentu saja! Pepaya hijau biasa digunakan untuk hidangan ini. mengganti Mangga hijau dengan pepaya hijau akan menjadikannya Som Tum, Salad Pepaya Hijau ala Thailand. Pastikan mangga tidak terlalu matang sehingga kerenyahannya dapat dipertahankan.

2. Adakah bahan pengganti udang kering?

Ada! Bahan lain yang dapat memberikan rasa gurih dan asin. coba tambahkan ikan teri kering atau bereksperimen dengan saus ikan untuk memberi rasa sesuai selera. untuk vegetarians dan vegan, tidak perlu resah. Saus tiram vegetarian dapat menjadi pengganti yang baik.

3. Dapatkah saya memasukan ke dalam kulkas dan memanaskan Salad Mangga Pedas Manis ala Thailand untuk konsumsi esok hari?

Salad Mangga Pedas Manis  dapat tetap segar di dalam kulkas selama 2 hari di dalam tempat kedap udara. 
Kacang mungkin dapat menjadi empuk karena menyerap semua kebaikan dari saus ikan dan air jeruk, jadi pisahkan sampai hidangan siap untuk disajikan

4. Apa yang cocok dengan Salad Mangga Pedas Manis?

Kesederhanaan bahan dasar saus yang terdiri dari gula aren, saus ikan dan air jeruk cocok dengan berbagai macam bahan. Berbagai macam bahan dapat ditambahkan seperti Zukini, kecambah, kelapa atau sumber protein seperti ayam atau tahu

Tips dan trik membuat semangkuk Salad Mangga ala Thai yang sempurna

Potong Mangga sebelum menyajikan: untuk menjaga mangga tetap segar dan renyah, parut terlebih dahulu sebelum mencampur dengan bahan lainnya. Siapkan bahan lain, sehingga ketika bahan terakhir disiapkan dapat segera dicampurkan

Trik : untuk menjaga kerenyahan mangga, letakan mangga yang sudah diparut ke dalam es. Tiriskan dan keringkan sebelum mencampurnya dengan bahan lain.

2.Menyiapkan bahan sebelumnya: Menghemat waktu dengan menyiapkan terlebih dahulu. Parut mangga, bagi tomat ceri menjadi 4 dan potong cabai rawit. Pastikan merendam ebi di dalam mangkuk berisi air sebelumnya. Ini akan membuatnya menjadi lebih empuk

4.Menambah rasa pedas : untuk kamu yang suka pedas, coba bereksperimen dengan menambahkan beberapa rempah-rempah ke dalam salad. Dapatkan rasa lebih pedas dengan menambahkan cabai rawit. Mencincang menjadi lebih kecil, akan membuat cabai rawit mengeluarkan capsaicinnya. kamu juga dapat menaburkan bubuk cabai supaya lebih beraroma

Resep: Bagaimana cara membuat Salad Mangga Asam Manis ala Thai

Lebih kreatif dengan buah yang kamu punya dan campur semuanya untuk mendapatkan Salad Mangga ala Thai yang menyegarkan.

Coba lihat resep kami di bawah yang menghasilkan hidangan sehat dengan singkat

 

Cara Membuat

  1. Tumbuk bawang putih, udang kering dan cabai

    • dengan ulekan, giling bawang putih dan ebi. Tambahkan 4 sdm saus ikan, 2 sdm gula aren, air jeruk dan cabai, kemudian lanjutkan menumbuk.

    Sesuaikan jumlah gula dan saus ikan untuk rasa manis dan asin yang kamu inginkan. untuk rasa yang lebih pedas, potong cabe rawit menjadi lebih kecil.



  2. Tumbuk Mangga

    • Tambahkan segenggam parutan mangga dan campur. Campurkan dengan 2 tomat ceri kemudian pindahkan dari ulekan dan letakan pada piring


Hidangan siap untuk disajikan!

Hias dengan remahan kacang dan sajikan.

Ulasan

icon
Bahan-bahan
icon
Bagikan
Bahan-bahan
  • Hidangan untuk 4 orang
  • 4 buah mangga hijau (parut)

  • ½ sdm ebi (rendam dan keringkan)

  • 8 buah tomat ceri (potong menjadi 4 bagian)

  • 2 buah air jeruk nipis

  • 2 cabe rawit (potong menjadi 2 bagian)

  • 2 cabe rawit (potong menjadi 2 bagian)

  • 4 sdm saus ikan

  • 2 sdm gula aren

  • 4 sdm kacang kacang yang ditumbuk

Nutrisi
Bagikan Resep
Tutup

Kami menggunakan cookie untuk menambah pengalaman kamu, menganalisis, dan memberikan penawaran yang berkaitan dengan minatmu di situs kami serta situs lainnya. Untuk informasi lebih lanjut, silakan lihat kebijakan Cookie kami.

Klik "Setuju" jika kamu ingin menggunakan Cookie dan teknologi yang mirip.