Bahan-bahan:

  • Untuk 2 porsi
  • 90 g daging babi cincang

  • 1,5 L kaldu ayam

  • 30 g ikan teri kering

  • 150 g tepung terigu

  • 3 butir telur

  • 2 sdm + ½ sdt tepung jagung

  • 1 tangkai baby pokcoy

  • 1 sdm ikan teri goreng

  • 1 cabai rawit(iris-iris)

  • 1 sdm daun bawang

  • 1 sdt bawang merah goreng

  • 3 sdm kecap asin

  • 1 sdm + 1 sdt lada putih

  • ½ sdm gula

  • 1 sdt minyak wijen

  • 1 sdt garam

  • 70 ml air

Ban-Mian ( Mie Telur Kuah Kental)
Resep Milik
Asian Food Network

Ban-Mian ( Mie Telur Kuah Kental)

{{totalReview}}
Favorit orang Singapura, mie telur kental diberi nama dari : buatan tangan (mian), papan (ban) yang biasanya mereka potong- potong di atas papan. Dimasak dalam sup yang gurih, sangat cocok dan sempurna jika dikonsumsi di saat hujan!
  • Mudah
  • 10 min
  • 20 min
  • 10 min
  • 5 langkah
  • 17 Bahan-bahan
  • Mudah
  • 5 langkah
  • 17 Bahan-bahan
  • 10 min
  • 20 min
  • 10 min

Cara membuat

  1. Rebus sup

    • Dalam panci besar dengan api sedang, tambahkan kaldu ayam dan ikan teri kering. Biarkan mendidih selama 20 menit.


  2. Bentuk adonan

    • Dalam mangkuk, tambahkan tepung, 2 sdm tepung jagung, dan 1 sdt garam. Buat lubang di tengah tepung, lalu tambahkan telur. Uleni (campur dan aduk-aduk dengan tangan) menjadi adonan, lalu tambahkan air sesendok demi sesendok terus uleni (campur dan aduk-aduk dengan tangan) sampai membentuk adonan.

    • Sisihkan, tutupi, diamkan selama 10 menit.



  3. Membuat mie

    • Ratakan adonan hingga sekitar 2mm. Taburi  dengan tepung jagung, lalu gulung menjadi gulungan swiss sedikit datar. Potong bagian sekitar 1 cm, lalu pisahkan untuk mengungkap mie. Sisihkan hingga siap untuk dimasak.

    | Mie telur sudah tersedia di sebagian besar supermarket jika kamu tidak ingin membuatnya dari awal

    Membuat mie


  4. Buat bakso

    • Saat adonan sedang didiamkan, sekarang saatnya membuat bakso. Di dalam mangkuk, tambahkan daging babi cincang, 1 sdm kecap asin, ½ sdm gula, ½ sdt tepung jagung, 1 sdt lada putih, dan 1 sdt minyak wijen. Aduk rata, dan sisihkan untuk di marinasi sampai siap untuk di masak


  5. Masak ban mian

    • Didihkan panci dengan kaldu ayam. Tambahkan mie, baby pokcoy, bakso yang sudah dibuat, dan 2 butir telur. Rebus selama 2 - 3 menit, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
    Masak ban mian


Hidangan siap untuk disajikan!

Hiasi dengan cabai rawit, 1 sdm teri goreng, 2 sdm kecap, 1 sdm lada putih, 1 sdm daun bawang dan 1 sdt bawang merah goreng. Sajikan selagi hangat

Hidangan siap untuk disajikan!

Ulasan

Peringkat Keseluruhan

    Tunjukan lebih banyak ulasan
    icon
    Bahan-bahan
    icon
    Bagikan
    Bahan-bahan
    • Untuk 2 porsi
    • 90 g daging babi cincang

    • 1,5 L kaldu ayam

    • 30 g ikan teri kering

    • 150 g tepung terigu

    • 3 butir telur

    • 2 sdm + ½ sdt tepung jagung

    • 1 tangkai baby pokcoy

    • 1 sdm ikan teri goreng

    • 1 cabai rawit(iris-iris)

    • 1 sdm daun bawang

    • 1 sdt bawang merah goreng

    • 3 sdm kecap asin

    • 1 sdm + 1 sdt lada putih

    • ½ sdm gula

    • 1 sdt minyak wijen

    • 1 sdt garam

    • 70 ml air

    Nutrisi
    Tutup

    Kami menggunakan cookie untuk menambah pengalaman kamu, menganalisis, dan memberikan penawaran yang berkaitan dengan minatmu di situs kami serta situs lainnya. Untuk informasi lebih lanjut, silakan lihat kebijakan Cookie kami.

    Klik "Setuju" jika kamu ingin menggunakan Cookie dan teknologi yang mirip.