Bahan-bahan

  • 1 toples
  • 1 buah kubis cina berukuran besar (sekitar 2.2 kg)

  • 1 buah wortel berukuran besar (diparut tipis)

  • 250 gram lobak (diparut tipis)

  • ½ + ½ cup garam kosher (coarse sea salt)

  • ½ pir asia (diparut tipis)

  • 2 batang daun bawang (dipotong secara diagonal sepanjang 1 inch)

  • 5 cangkir air

  • 1 sdm tepung beras ketan

  • ¾ air (untuk tepung beras ketan)

  • ½ cup bubuk cabai korea

  • 6 sdm kecap ikan

  • 3 sdm bawang putih cincang

  • 1 sdt jahe parut

  • ½ cup dashima

  • 2 sdm biji wijen

Daftar keanggotaan gratis kamu untuk mengakses konten premium ini sekarang & nikmati Manfaat Keanggotaan

How To Make Kimchi

{{totalReview}}
Kita semua mengenal kimchi sebagai makanan khas Korea yang selalu bisa ditemukan di restoran maupun di rumah. Jenis makanan yang satu ini bisa dihidangkan bersama segala jenis makanan, mulai dari nasi goreng, pangsit, atau bahkan dimakan secara langsung. Kimchi terbuat dari sayuran yang dibumbui garam dan difermentasi, kemudian direndam dalam bumbu cabai, bawang putih, jahe, saus ikan, dan dashima. Kandungan antioksidan di dalam kimchi sangat tinggi, sehingga tidak heran jika melihat kulit orang Korea yang indah dan terjaga dengan baik.
  • Mudah
  • 60 min
  • 0 min
  • 10 min
  • 8 langkah
  • 15 Bahan-bahan
  • Mudah
  • 8 langkah
  • 15 Bahan-bahan
  • 60 min
  • 0 min
  • 10 min

Cara Membuat

  1. Siapkan kubis cina

    • Potong kubis menjadi empat bagian.
    • Potong kembali kubis dengan ukuran 2.5 inch, sisihkan.
    Siapkan kubis cina


  2. Rendam kubis cina dalam air garam

    • Dengan menggunakan mangkuk besar, larutkan ½ cup garam dalam 5 gelas air.
    • Tuangkan air garam ke dalam mangkuk berisi kubis.
    • Secara perlahan-lahan, lemparkan kubis dan tiriskan air garam dari mangkuk.
    • Sisihkan kubis dan air garam.


  3. Rendam kembali kubis

    • Gunakan ½ cup garam, dan taburkan di atas kubis.
    • Campur garam dengan kubis dengan cara menepuk-nepuk kubis.
    • Tuangkan sisa air garam dari langkah pertama ke dalam kubis.
    • Diamkan selama 1.5 jam, putar posisi bagian bawah dan atas kubis setiap 20 menit.


  4. Tiriskan kubis

    • Bilas kubis secara bersih selama 3 hingga 4 kali.
    • Sisihkan.


  5. Membuat campuran tepung beras ketan

    • Campur 1 sdm tepung beras ketan dengan ½ cup air.
    • Rebus campuran tepung beras ketan dengan api kecil, sambil diaduk sesekali.
    • Jika sudah mengental dan berbentuk seperti pasta, sisihkan dan dinginkan.


  6. Membuat bumbu

    • Campurkan bubuk cabai Korea, bawang putih halus, jahe yang diparut, campuran tepung beras ketan, dashima, dan kecap ikan.


  7. Menyiapkan campuran kimchi

    • Campurkan parutan lobak, pir Korea, dan wortel dalam satu mangkuk.
    • Campurkan bumbu kimchi.
    • Tambahkan daun bawang kemudian aduk perlahan.


  8. Membuat kimchi

    • Tambahkan campuran kimchi ke dalam kubis.
    • Campur secara merata. Kemudian, tempatkan kubis di dalam toples atau wadah yang tahan udara.
    • Tekan tutup wadah agar tidak ada udara yang masuk.
    • Diamkan dalam suhu ruangan selama seharian, kemudian simpan di dalam kulkas.


Hidangan siap untuk disajikan!

Hias dengan biji wijen sebelum dihidangkan.

Hidangan siap untuk disajikan!
Temukan resep makanan inspirasional dengan eksplorasi feed baru kami!
Coba lihat

Ulasan

Peringkat Keseluruhan

    Tunjukan lebih banyak ulasan
    icon
    Bahan-bahan
    icon
    Bagikan
    Bahan-bahan
    • 1 toples
    • 1 buah kubis cina berukuran besar (sekitar 2.2 kg)

    • 1 buah wortel berukuran besar (diparut tipis)

    • 250 gram lobak (diparut tipis)

    • ½ + ½ cup garam kosher (coarse sea salt)

    • ½ pir asia (diparut tipis)

    • 2 batang daun bawang (dipotong secara diagonal sepanjang 1 inch)

    • 5 cangkir air

    • 1 sdm tepung beras ketan

    • ¾ air (untuk tepung beras ketan)

    • ½ cup bubuk cabai korea

    • 6 sdm kecap ikan

    • 3 sdm bawang putih cincang

    • 1 sdt jahe parut

    • ½ cup dashima

    • 2 sdm biji wijen

    Nutrisi
    Tutup

    Klik "Setuju" jika kamu ingin menggunakan Cookie dan teknologi yang mirip.

    Baca kebijakan cookie