Bahan - bahan:

  • Untuk 2 - 4 porsi
  • 2 ekor ikan kakap fillet (masing masing 400 g) kering dan dibersihkan - ikan kakap dapat diganti dengan ikan kerapu atau ikan kuning

  • 10 siung bawang merah (dibelah dua)

  • 9 buah cabai merah besar (iris- iris)

  • 1 sdm pasta asam

  • 1 sdm bubuk kunyit

  • 400 ml santan

  • 5 g jahe (dicincang kasar)

  • 3 buah cabai rawit (Thai pepper / cabai Thai)

  • 20 g daun laksa atau daun kesum

  • 1 buah tangkai serai (hancurkan)

  • garam

  • lada hitam

  • air

  • minyak sayur

  • 450 g ikan kakap merah kecil

  • 300 g nanas (potong dadu)

  • 2 buah cabai merah besar

  • 2 siung bawang putih

  • 30 g kunyit segar

  • 6 siung bawang merah

  • 50 g biji asam (direndam dalam 100 ml air panas dan buang bijinya)

  • 10 g belacan ( seperti terasi )

  • 2 pcs asam keping

  • 1 sdt ikan bilis

  • 400 ml air

Daftar keanggotaan gratis kamu untuk mengakses konten premium ini sekarang & nikmati Manfaat Keanggotaan
Resep Milik
Asian Food Network

Ikan Kerisi Asam Jawa

Mengadakan sebuah pesta kecil untuk makan malam bersama keluarga dan teman? Cobalah untuk membuat hidangan Ikan Kerisi Asam Jawa - hidangan yang akan disukai lebih dari hidangan apapun! Seekor ikan utuh yang dimasak dengan ramuan pedas khas Asia Tenggara sekaligus rempah rempah, dan… nanas! Jika kamu tidak menyukai rasa pedas pada bumbu rempah rempah di hidangan ini, cukup kurangi jumlah cabai merah di dalam bumbu kamu!
  • Medium
  • 25 min
  • 45 min
  • 15 min
  • 2 langkah
  • 25 Bahan-bahan
  • Medium
  • 2 langkah
  • 25 Bahan-bahan
  • 25 min
  • 45 min
  • 15 min

Cara membuat

  1. Blender and Tumis Rempah

    • Di dalam blender, campur cabai merah besar, bawang putih, 15 g kunyit segar, bawang merah, ikan bilis dan belacan hingga halus. Jika bumbu campuran terlalu kering, kamu dapat menggunakan minyak sayur untuk membantu mencapai tekstur yang halus atau sesuai keinginan.

    • Di dalam pot atau panci dengan api yang sedang, tumis pasta atau bumbu yang sudah diblender selama 5 menit sampai matang dan harum.

    Kamu dapat menyesuaikan tingkat kepedasan pada makanan ini dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai merah besar.

     

    Blender and Tumis Rempah


  2. Buat rebusan asem dan tambahkan ikan

    • Untuk pot / panci yang sama, tambahkan irisan buah nanas, 15 g kunyit segar, air rendaman asam dan 400 ml air. Didihkan dan biarkan mendidih selama 10 menit.

    • Tambahkan ikan ke panci dan biarkan masak selama 6 menit di setiap sisi ikan sampai ikan benar benar matang.

    Buat rebusan asem dan tambahkan ikan


Hidangan siap untuk disajikan!

Pindahkan ikan kerisi tumis asam Jawa ke piring saji atau sajikan selagi hangat.

Hidangan siap untuk disajikan!

Ulasan

icon
Bahan-bahan
icon
Bagikan
Bahan-bahan
  • Untuk 2 - 4 porsi
  • 2 ekor ikan kakap fillet (masing masing 400 g) kering dan dibersihkan - ikan kakap dapat diganti dengan ikan kerapu atau ikan kuning

  • 10 siung bawang merah (dibelah dua)

  • 9 buah cabai merah besar (iris- iris)

  • 1 sdm pasta asam

  • 1 sdm bubuk kunyit

  • 400 ml santan

  • 5 g jahe (dicincang kasar)

  • 3 buah cabai rawit (Thai pepper / cabai Thai)

  • 20 g daun laksa atau daun kesum

  • 1 buah tangkai serai (hancurkan)

  • garam

  • lada hitam

  • air

  • minyak sayur

  • 450 g ikan kakap merah kecil

  • 300 g nanas (potong dadu)

  • 2 buah cabai merah besar

  • 2 siung bawang putih

  • 30 g kunyit segar

  • 6 siung bawang merah

  • 50 g biji asam (direndam dalam 100 ml air panas dan buang bijinya)

  • 10 g belacan ( seperti terasi )

  • 2 pcs asam keping

  • 1 sdt ikan bilis

  • 400 ml air

Nutrisi

Ukuran Porsi: grams

Ukuran Porsi per Resep: 4

Chicken is tasty
Mala is spicy
Bagikan Resep
Tutup

Kami menggunakan cookie untuk menambah pengalaman kamu, menganalisis, dan memberikan penawaran yang berkaitan dengan minatmu di situs kami serta situs lainnya. Untuk informasi lebih lanjut, silakan lihat kebijakan Cookie kami.

Klik "Setuju" jika kamu ingin menggunakan Cookie dan teknologi yang mirip.