Bahan-bahan:

  • Hidangan untuk 3 orang
  • 50 g tepung tapioka

  • 125 g tepung beras

  • 450 ml air

  • 75 ml air daun suji atau daun pandan dari 10-12 helai daun (atau campuran daun suji dan daun pandan)

  • ½ sdt garam

  • 2 sdm air Iye/ Air Abu Gajah

  • es batu untuk mendinginkan dawet jelly

  • 500 ml santan

  • 200 g gula jawa/brown sugar/gula aren

  • 7 potong nangka (potong menjadi ukuran 1x1 cm)

  • singkong atau durian yang sudah difermentasi (opsional)

  • es serut

Daftar keanggotaan gratis kamu untuk mengakses konten premium ini sekarang & nikmati Manfaat Keanggotaan

Es Dawet

{{totalReview}}
Es Dawet atau Cendol khas Indonesia adalah hidangan penutup dari Jawa yang terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es serut, gula jawa dan santan. Ini adalah hidangan penutup khas Asia Tenggara pada umumnya. Ini adalah resep saya membuat cendol ala Jawa yang sangat mudah dibuatnya. Saya menyadari bahwa di setiap negara, terdapat sedikit penyesuaian pada topping atau isiannya, namun konsep dasarnya sama. Seperti Cendol khas Malaysia memiliki pilihan topping yang beragam seperti jagung, durian, kacang merah, kolang-kaling, kacang tanah, cincau atau bahkan es krim. Sedangkan Cendol khas Singapura disajikan dengan kacang merah dan sirup gula melaka. Kali ini, saya akan membuat variasi cendol yang lebih sehat, mengganti santan dengan susu rendah lemak, sirup gula dengan madu dan menambahkan topping yang bernutrisi seperti aloe vera, chia seeds, alpukat dan pomegranat untuk memberi semburat warna.
  • Mudah
  • 20 min
  • 20 min
  • 10 min
  • 3 langkah
  • 12 Bahan-bahan
  • Mudah
  • 3 langkah
  • 12 Bahan-bahan
  • 20 min
  • 20 min
  • 10 min

Cara membuat

  1. Membuat sirup gula jawa

    • Untuk membuat sirup Gula Jawa, masak Gula Jawa di dalam air sampai larut dan mengental. 

    • Masukkan potongan nangka dan biarkan sirup dingin.

    Membuat sirup gula jawa


  2. Masak cendol

    • Di mangkuk berbeda, campurkan tepung tapioka, tepung beras, air, daun suji/pandan, air iye dan garam. Aduk sampai rata. 

    • Masak adonan sampai mengental. Adonan harus lembut. Jika terlalu keras, tambahkan sedikit air.

    • Jangan tambahkan terlalu banyak air, supaya adonan tidak terlalu cair. 

    • Pastikan tepung sudah matang sempurna.



  3. Membuat Cendol

    • Ketika masih panas, tekan adonan ke dalam cetakan cendol (atau saringan) untuk membentuk untaian cendol.

    • Cendol harus langsung dimasukkan ke dalam air dingin. 

    • Ketika dingin, cendol akan menjadi padat

    Membuat Cendol


Hidangan siap disajikan!

Untuk menyajikan, isi gelas dengan es serut, cendol, santan, 2 sdm sirup gula jawa (atau sesuai selera) dan nangka. Masukkan singkong atau durian yang sudah difermentasi (opsional).

Hidangan siap disajikan!
Temukan resep makanan inspirasional dengan eksplorasi feed baru kami!
Coba lihat

Ulasan

Peringkat Keseluruhan

    Tunjukan lebih banyak ulasan
    icon
    Bahan-bahan
    icon
    Bagikan
    Bahan-bahan
    • Hidangan untuk 3 orang
    • 50 g tepung tapioka

    • 125 g tepung beras

    • 450 ml air

    • 75 ml air daun suji atau daun pandan dari 10-12 helai daun (atau campuran daun suji dan daun pandan)

    • ½ sdt garam

    • 2 sdm air Iye/ Air Abu Gajah

    • es batu untuk mendinginkan dawet jelly

    • 500 ml santan

    • 200 g gula jawa/brown sugar/gula aren

    • 7 potong nangka (potong menjadi ukuran 1x1 cm)

    • singkong atau durian yang sudah difermentasi (opsional)

    • es serut

    Nutrisi
    Tutup

    Kami menggunakan cookie untuk menambah pengalaman kamu, menganalisis, dan memberikan penawaran yang berkaitan dengan minatmu di situs kami serta situs lainnya. Untuk informasi lebih lanjut, silakan lihat kebijakan Cookie kami.

    Klik "Setuju" jika kamu ingin menggunakan Cookie dan teknologi yang mirip.