Bahan-bahan:

  • Hidangan untuk 8-10 orang
  • 500 g ubi jalar oranye (sudah dikupas dan dipotong dadu sebesar 2 cm)

  • 400 g yam (ubi jalar) (dikupas dan potong dadu sebesar 2 cm)

  • 40 g sagu (rebus dan rendam di air dingin)

  • Jeli tapioka:

    200 g tepung tapioka

  • 150 ml air panas

  • pewarna makanan merah

  • pewarna makanan hijau

  • Sup kelapa:

    600 ml santan

  • 1.1 L air

  • 10 lembar daun pandan (sudah dicuci dan diikat)

  • 190 g gula

  • ¼ sdt garam

Daftar keanggotaan gratis kamu untuk mengakses konten premium ini sekarang & nikmati Manfaat Keanggotaan

Burbur Cha Cha

{{totalReview}}
Nama Bubur Cha Cha hadir karena sesendok hidangan ini membuat kamu ingin berdansa Cha-Cha! Salah satu hidangan penutup terkenal di kuliner peranakan yang ditemukan di kafe-kafe Hong Kong. Bubur Cha Cha adalah hidangan penutup yang menggunakan santan dicampur dengan daun pandan dan dilengkapi ubi jalar oranye serta talas. Sangat nikmat untuk makanan penutup dan makan malammu!
  • Sedang
  • 30 min
  • 40 min
  • 10 min
  • 4 langkah
  • 12 Bahan-bahan
  • Sedang
  • 4 langkah
  • 12 Bahan-bahan
  • 30 min
  • 40 min
  • 10 min

Cara membuat

  1. Kukus ubi jalar oranye

    • Masukkan ubi jalar oranye dan yam  ke dalam kukusan, dan kukus selama 20 menit atau sampai lembut. 

    (taruh ubi jalar oranye di air berisi es batu untuk menghindari warna hitam yang muncul, jika kamu tidak berniat untuk langsung memasaknya.)

    Kukus ubi jalar oranye


  2. Membuat Jeli Tapioka

    • Dalam mangkuk berisi tepung tapioka, perlahan masukkan air mendidih, aduk menggunakan sumpit sampai terlihat kental.

    • Setelah dingin, remas adonan sampai menjadi adonan yang lembut.

    • Potong adonan menjadi 2 porsi

    • Tambahkan 2-3 tetes pewarna makanan merah dan hijau di 2 porsi adonan.

    • Tekan dan aduk sampai kedua porsi adonan warnanya tercampur.

    • Tambahkan tepung tapioka di papan dan pisau.

    • Gulung adonan menjadi bentuk strip panjang , lalu potong menjadi 1 cm panjangnya.

    • Taburi tepung tapioka di atas adonan yang sudah dipotong mencegah agar adonan tidak saling menempel.

    ( Gunakan sarung tangan ketika menggunting talas karena tangan kamu akan gatal dari getahnya)

    Membuat Jeli Tapioka


  3. Rebus Jeli tapioka

    • Rebus air lalu masukkan adonan tapioka di panci yang berbeda tunggu hingga mendidih adonan dadu tapiokanya semakin ke atas dan menjadi transparan.

    • Buang air rebusan dan pindahkan ke mangkuk berisi air untuk direndam.

    • Sisihkan sejenak untuk dipakai nanti.

    Rebus Jeli tapioka


  4. Rebus Sup Kelapa

    • Dalam panci yang besar, tambahkan air, gula, daun pandan, dan rebus sampai gulanya larut. Tambahkan gula jika kurang manis.

    • Angkat dan buang daun pandan.

    • Kecilkan api dan tambahkan santan dan garam. Biarkan direbus. Jangan biarkan mendidih sampai terdapat banyak gelembung bermunculan dan jangan menutup panci.

    • Tambahkan talas kukus, ubi jalar oranye, sagu, jeli tapioka.

    • Lalu matikan apinya.

    • Biarkan bubur cha cha mendidih selama 5 menit atau sampai tekstur yang diinginkan tercapai

    • Lalu matikan panas



Hidangan siap disajikan!

Sesudah santan sudah dimasukan, dan merebusnya, maka sup akan mengental.

Hidangan siap disajikan!
Temukan resep makanan inspirasional dengan eksplorasi feed baru kami!
Coba lihat

Ulasan

Peringkat Keseluruhan

    Tunjukan lebih banyak ulasan
    icon
    Bahan-bahan
    icon
    Bagikan
    Bahan-bahan
    • Hidangan untuk 8-10 orang
    • 500 g ubi jalar oranye (sudah dikupas dan dipotong dadu sebesar 2 cm)

    • 400 g yam (ubi jalar) (dikupas dan potong dadu sebesar 2 cm)

    • 40 g sagu (rebus dan rendam di air dingin)

    • Jeli tapioka:

      200 g tepung tapioka

    • 150 ml air panas

    • pewarna makanan merah

    • pewarna makanan hijau

    • Sup kelapa:

      600 ml santan

    • 1.1 L air

    • 10 lembar daun pandan (sudah dicuci dan diikat)

    • 190 g gula

    • ¼ sdt garam

    Nutrisi

    Ukuran Porsi: grams

    Ukuran Porsi per Resep: 8

    Chicken is tasty
    Mala is spicy
    Tutup

    Klik "Setuju" jika kamu ingin menggunakan Cookie dan teknologi yang mirip.

    Baca kebijakan cookie