Bahan-bahan

  • Hidangan untuk 4 orang
  • 1 kg kerang lala

  • 1 buah bawang bombay-iris

  • 6 buah cabai merah

  • 11 siung bawang putih (9 dihaluskan, 2 diiris)

  • 60 g jahe

  • 8 buah bawang merah

  • 100 ml saus tomat

  • 80 ml kecap ikan

  • 60 ml saus tiram

  • 80 g gula aren

  • 50 ml cuka putih

  • 3 sdm minyak sayur- atau secukupnya

Daftar keanggotaan gratis kamu untuk mengakses konten premium ini sekarang & nikmati Manfaat Keanggotaan
Resep Milik
Asian Food Network

Kerang Lala Saus Sambal

Biasa ditemukan di pusat jajanan dan restoran sepanjang pantai di Asia Tenggara, Sambal Kerang adalah hidangan pedas dan tajam yang dimasak dengan cabai, bumbu dan pasta udang. Rasa tajam berasal dari sausnya- perpaduan antara saus tomat, kecap ikan dan cuka putih. Makan seperti warga lokal, menyendok cabai, bawang dan saus dengan cangkang kerang menggunakan tangan
  • Mudah
  • 10 min
  • 20 min
  • 15 min
  • 3 langkah
  • 12 Bahan-bahan
  • Mudah
  • 3 langkah
  • 12 Bahan-bahan
  • 10 min
  • 20 min
  • 15 min

Cara membuat

  1. Haluskan dan tumis bumbu

    • Dalam blender, masukkan cabai, 9 siung bawang putih, jahe, bawang merah dan sdm minyak sayur.
    • Campur hingga membentuk pasta, tambahkan minyak sayur jika dibutuhkan
    • Panaskan teflon dengan api sedang, masukkan pasta bumbu dan tumis sampai mengental, kurang lebih 10-15 menit


  2. Masak sambal

    • di dalam teflon yang sama, tambahkan 100 ml saus tomat, 80 ml kecap ikan, 60 ml saus tiram, 80 g gula aren dan 50 ml cuka putih. Aduk hingga rata dan masak selama 5 menit. Pindahkan dari kompor dan sisihkan


  3. Masak Kerang Lala Saus Sambal

    • Di teflon terpisah, panaskan 2 sdm minyak dengan api sedang
    • Ketika teflon sudah panas, tambahkan potongan bawang bombay dan bawang putih, tumis selama 30 detik. Tambahkan kerang lala dan saus sambal
    • Aduk rata dan masak selama 2-3 menit sampai kerang terbuka, kemudian pindahkan dari kompor
    Masak Kerang Lala Saus Sambal


Hidangan siap untuk disajikan!

| Sajikan dengan sotong atau hidangan laut bercangkang lainnya.

Hidangan siap untuk disajikan!

Ulasan

icon
Bahan-bahan
icon
Bagikan
Bahan-bahan
  • Hidangan untuk 4 orang
  • 1 kg kerang lala

  • 1 buah bawang bombay-iris

  • 6 buah cabai merah

  • 11 siung bawang putih (9 dihaluskan, 2 diiris)

  • 60 g jahe

  • 8 buah bawang merah

  • 100 ml saus tomat

  • 80 ml kecap ikan

  • 60 ml saus tiram

  • 80 g gula aren

  • 50 ml cuka putih

  • 3 sdm minyak sayur- atau secukupnya

Nutrisi
Bagikan Resep
Tutup

Kami menggunakan cookie untuk menambah pengalaman kamu, menganalisis, dan memberikan penawaran yang berkaitan dengan minatmu di situs kami serta situs lainnya. Untuk informasi lebih lanjut, silakan lihat kebijakan Cookie kami.

Klik "Setuju" jika kamu ingin menggunakan Cookie dan teknologi yang mirip.