Bahan-bahan:

  • Untuk 8 orang
  • 5 potong paha ayam - potong-potong (ayam bisa diganti dengan daging babi, ikan, atau jamur)

  • 10 batang serai (iris)

  • 1 pcs jahe segar 2 cm

  • 1 pcs lengkuas 5 cm

  • 1 pcs kunyit 3 cm

  • 5 siung bawang putih

  • 1 sdm biji adas

  • 1 sdm biji jintan

  • 1 sdm biji ketumbar

  • 2 sdm tepung jagung

  • ½ sdm + ½ sdm garam

  • ½ sdm lada putih

  • 2 ½ sdm gula merah

  • jeruk nipis (hiasan)

  • minyak sayur

  • 50 g cabai hijau (cabai rawit)

  • 100 g cabai merah besar

  • 100 g pasta asam - direndam dalam 100 ml air, disemaikan

  • 3 limau kasturi - peras

  • 50 g belacan (terasi) - dipanggang

Daftar keanggotaan gratis kamu untuk mengakses konten premium ini sekarang & nikmati Manfaat Keanggotaan
Resep Milik
Asian Food Network

Ayam Goreng Renyah dengan Sambal

Ini hidangan yang nikmat nan pedas, Sambal Ayam Goreng! Kemerahan dan pedas yang berapi dari hidangan ini berasal dari Sambal, pasta yang membuat kecanduan yang sebagian besar terbuat dari cabai, udang kering dan berbagai rempah-rempah Asia Tenggara. Ayam itu direndam dan digoreng, kemudian disatukan ke dalam saus yang terbuat dari ramuan tomat, bawang, dan kaldu ayam. Bukan untuk si penakut tetapi kamu akan dihargai karena keberanianmu
  • Mudah
  • 150 min
  • 20 min
  • 10 min
  • 3 langkah
  • 20 Bahan-bahan
  • Mudah
  • 3 langkah
  • 20 Bahan-bahan
  • 150 min
  • 20 min
  • 10 min

Cara membuat

  1. Buat sambal (Pilihan - Jangan ragu untuk menggunakan resep atau merek favorit kamu)

    • Di dalam blender, tambahkan cabai hijau dan cabai merah besar dan haluskan sampai halus. Sisihkan.

    • Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai rawit.

    • Di dalam wajan di atas api sedang, pisahkan dan goreng belacan sampai harum.

    • Di dalam wajan yang sama, tambahkan campuran cabai, pasta asam, perahan jeruk kasturi, 1/2 sdm garam dan 2 sdm gula merah dan goreng selama 5 menit.

    • Sisihkan



  2. Marinasi ayam

    • Di dalam blender, tambahkan serai, jahe, lengkuas, kunyit, bawang putih, biji adas, biji jintan dan biji ketumbar sampai bumbu menjadi halus.

    • Di dalam mangkuk, tambahkan ayam, 1/2 sdm garam, 1/2 sdm lada putih, 1/2 sdm gula merah dan 2 sdm tepung jagung dan bumbui.

    • Aduk hingga ayam rata.

    • Tutup dan marinasi dalam kulkas selama minimal 2 jam.

    | Teteskan minyak sayur ke dalam blender sambil mencampur rempah-rempah untuk membuat bumbu lebih halus

    Marinasi ayam


  3. Masak ayam

    • Di dalam panci, panaskan cukup minyak untuk menggoreng.

    • Goreng potongan ayam yang sudah dimarinasi sampai berwarna cokelat keemasan.

    • Tiriskan ayam goreng di atas tisu dapur.



  4. Masak ayam

    • Di dalam panci, panaskan cukup minyak untuk menggoreng.

    • Goreng potongan ayam yang sudah dimarinasi sampai berwarna cokelat keemasan.

    • Tiriskan ayam goreng di atas tisu dapur.

    Masak ayam


Hidangan siap untuk disajikan!

HIdangkan & sajikan selagi hangat dengan sambal belacan dan irisan jeruk nipis di sampingnya

Hidangan siap untuk disajikan!

Ulasan

icon
Bahan-bahan
icon
Bagikan
Bahan-bahan
  • Untuk 8 orang
  • 5 potong paha ayam - potong-potong (ayam bisa diganti dengan daging babi, ikan, atau jamur)

  • 10 batang serai (iris)

  • 1 pcs jahe segar 2 cm

  • 1 pcs lengkuas 5 cm

  • 1 pcs kunyit 3 cm

  • 5 siung bawang putih

  • 1 sdm biji adas

  • 1 sdm biji jintan

  • 1 sdm biji ketumbar

  • 2 sdm tepung jagung

  • ½ sdm + ½ sdm garam

  • ½ sdm lada putih

  • 2 ½ sdm gula merah

  • jeruk nipis (hiasan)

  • minyak sayur

  • 50 g cabai hijau (cabai rawit)

  • 100 g cabai merah besar

  • 100 g pasta asam - direndam dalam 100 ml air, disemaikan

  • 3 limau kasturi - peras

  • 50 g belacan (terasi) - dipanggang

Nutrisi
Bagikan Resep
Tutup

Kami menggunakan cookie untuk menambah pengalaman kamu, menganalisis, dan memberikan penawaran yang berkaitan dengan minatmu di situs kami serta situs lainnya. Untuk informasi lebih lanjut, silakan lihat kebijakan Cookie kami.

Klik "Setuju" jika kamu ingin menggunakan Cookie dan teknologi yang mirip.