Bahan-bahan

  • Untuk 4-6 porsi
  • 800 g paha ayam(dipotong dadu) – ayam bisa diganti dengan daging babi, udang atau ikan

  • ¼ nanas segar –Potong menjadi potongan besar (bisa juga menggunakan nanas dalam kemasan kaleng sehingga tidak perlu dimasak lagi dengan gula merah)

  • 1 buah paprika merah –Buang bijinya dan potong menjadi potongan besar

  • 1 buah paprika hijau –Buang bijinya dan potong menjadi potongan besar

  • ½ buah bawang bombay –dikupas dan dipotong, iriskan

  • 5 buah daun bawang –Potong per 5 cm

  • ½ cup tepung beras

  • ½ cup tepung tapioka

  • 1 sdt jahe(diparut)

  • 1 sdt bawang putih(dicincang)

  • 2 sdm gula merah

  • 3 sdm saos tomat

  • 1 sdm pasta tomat

  • 1 sdm saus tiram

  • 2 sdm saus plum

  • 2-3 sdt cuka beras

  • 1 sdm madu

  • 1 ½ sdt tepung maizena

  • 100 ml air

  • ½ sdt merica putih

  • Minyak sayur – untuk menggoreng

Daftar keanggotaan gratis kamu untuk mengakses konten premium ini sekarang & nikmati Manfaat Keanggotaan
Resep Milik
Asian Food Network

Ayam Asam Manis

Masakan khas orang kanton yang klasik dan sederhana, saus karamel nanas melengkapi rasa ayam goreng, dengan potongan paprika yang menambah kelezatannya.
  • Easy
  • 10 min
  • 15 min
  • 10 min
  • 4 langkah
  • 21 Bahan-bahan
  • Easy
  • 4 langkah
  • 21 Bahan-bahan
  • 10 min
  • 15 min
  • 10 min

Cara membuat

  1. Membuat saus asam manis

    • Dalam mangkuk kecil, aduk rata pasta tomat, kecap, 1 sdm saus tiram, 2 sdm saus plum, 2-3 sdt cuka beras, bawang putih, 1 sdm madu, jahe, ½ sdt merica putih, 1 ½ sdt tepung maizena dan 100 ml air untuk membuat saus asam manis.

    • Sisihkan



  2. Masak nanas

    • Masukkan 2 sdm gula merah ke dalam wajan yang dipanaskan di atas api medium.

    • Tambahkan potongan nanas setelah gula merah mencair.

    • (Jika terlalu kental, boleh ditambahkan sedikit air)
    • Oseng selama 30 detik dan aduk rata.

    • Angkat nanas dan sisihkan

    • Tambahkan saus asam manis kedalam panci dan aduk rata selama 1 menit.

    • Angkat dan sisihkan jika sudah agak mengering

    Masak nanas


  3. Baluri dan goreng ayam

    • Masukkan ke dalam mangkok tepung beras dan tepung tapioka, dan aduk rata

    • Masukkan potongan ayam dan aduk sampai ayam terbalur rata

    • Goreng ayam dalam panci berisi minyak diatas api panas

    • Ketika potongan ayam sudah berwarna keemasan / coklat muda, angkat ayam

    • Tiriskan di atas tisu dapur agar minyaknya terserap

    • Sisihkan minyak untuk dipakai selanjutnya



  4. Masak ayam asam manis

    • Tambahkan 2 sdm minyak sisa menggoreng sebelumnya ke dalam wajan yang dipanaskan diatas api panas

    • Setelah panas, tambahkan bawang bombay, paprika merah dan hijau, oseng selama 1 menit

    • Tuang saus asam manis dan didihkan

    • Masak sampai mengental, kurang dari 1 menit, kemudian masukkan nanas dan ayam

    • Aduk dan campur sampai rata

    • Tambahkan daun bawang, dan segera angkat begitu mulai layu

    Masak ayam asam manis


Hidangan siap untuk disajikan!

Tambahkan mentimun untuk penambah rasa

Hidangan siap untuk disajikan!

Ulasan

icon
Bahan-bahan
icon
Bagikan
Bahan-bahan
  • Untuk 4-6 porsi
  • 800 g paha ayam(dipotong dadu) – ayam bisa diganti dengan daging babi, udang atau ikan

  • ¼ nanas segar –Potong menjadi potongan besar (bisa juga menggunakan nanas dalam kemasan kaleng sehingga tidak perlu dimasak lagi dengan gula merah)

  • 1 buah paprika merah –Buang bijinya dan potong menjadi potongan besar

  • 1 buah paprika hijau –Buang bijinya dan potong menjadi potongan besar

  • ½ buah bawang bombay –dikupas dan dipotong, iriskan

  • 5 buah daun bawang –Potong per 5 cm

  • ½ cup tepung beras

  • ½ cup tepung tapioka

  • 1 sdt jahe(diparut)

  • 1 sdt bawang putih(dicincang)

  • 2 sdm gula merah

  • 3 sdm saos tomat

  • 1 sdm pasta tomat

  • 1 sdm saus tiram

  • 2 sdm saus plum

  • 2-3 sdt cuka beras

  • 1 sdm madu

  • 1 ½ sdt tepung maizena

  • 100 ml air

  • ½ sdt merica putih

  • Minyak sayur – untuk menggoreng

Nutrisi
Bagikan Resep
Tutup

Kami menggunakan cookie untuk menambah pengalaman kamu, menganalisis, dan memberikan penawaran yang berkaitan dengan minatmu di situs kami serta situs lainnya. Untuk informasi lebih lanjut, silakan lihat kebijakan Cookie kami.

Klik "Setuju" jika kamu ingin menggunakan Cookie dan teknologi yang mirip.