10 Bahan Makanan yang Kamu Butuhkan di Dapur Agar Diet Ketomu Sukses di Asia

10 Bahan Makanan yang Kamu Butuhkan di Dapur Agar Diet Ketomu Sukses di Asia

Akhirnya kamu bisa sukses menjalani diet keto di Asia dengan 10 hidangan ketor yang dibuat khusus untuk daerah yang penuh dengan nasi dan mi. Kamu nanti akan sadar bagaimana tepung kol bunga yang creamy adalah pengganti nasi yang pas pada nasi ayam. Lalu cobalah cangkang telur untuk mengganti tepung terigu yang tinggi karbohidrat untuk membuat popiah keto yang garing. Semua resep keto ada di sini.

1. Ghee untuk Mengganti Minyak Sayur 

Ghee dibuat dengan cara melelehkan mentega hingga air dan susu menguap.

Kamu akan lebih mengapresiasi ghee jika kamu sedang diet keto. Itu karena mentega murni yang berwarna keemasan punya komposisi lemak baik yang tinggi, rasa yang tawar dan dapat menahan panas dengan baik.

Para ahli mengatakan bahwa ghee lebih baik untuk mereka yang diet keto dibanding mentega. Ghee juga alternatif yang lebih sehat dibanding minyak goreng karena banyaknya proses pembuatannya.

Dengan 24% MCT, mentega kalah sehat dibandingkan dengan 12% MCTs. Hal itu penting karena diet keto membutuhkan bahan makanan yang tinggi lemak agar menyehatkan.

Untuk menggoreng, ghee juga lebih sehat. Minyak goreng yang paling sering digunakan di India ini juga dapat menahan panas yang lebih baik dibanding mentega atau minyak kelapa, dengan batas maksimal panas di 400 derajat celcius. Maka dari itu ghee sangat pas untuk memasak masakan Tiongkok yang biasanya memakai wok dengan panas sekitar 200 derajat celcius. Menurut para ahli. mentega dan minyak kelapa akan mulai menguap menjadi asap di temperatur di atas 200 derajat celcius.

Ghee juga merupakan minyak goreng yang tidak mahal dan sedikit ghee bisa digunakan untuk untuk durasi yang lebih panjang. Ghee juga mempunyai rasa yang lebih netral dibanding minyak kelapa yang mempunyai rasa manis dan lebih berat.

Kami menggunakan ghee di hampir semua resep keto kami di sini. Kamu bisa menggoreng Lukio naga dengan tauge, bersama ayam kong pao keto pedas dan harum didampingi oleh mi zukini yang enak.

  • Resep terkait: Ayam Kong Pao Keto dengan Mi Zukini
  • Resep Terkait: Lukio Naga Tumis Keto dengan Tauge

2. Kol Sayur untuk Mengganti Nasi

Di Asia, kami sangat suka dengan nasi. Jadi, butuh bahan makanan yang pantas untuk menggantinya. Kol bunga, percaya atau tidak, mempunyai rasa yang sama kayanya, bahkan mempunyai tekstur yang serupa ketika mengumpul. Sayur ini mempunyai tingkat karbohidrat yang rendah setara 5g per 1--g.

Kami menggunakan kepala kol bunga untuk mengganti nasi di King of Hawker Food di Singapura, khususnya nasi ayam seperti gambar di atas. Siapkan kol bunga dengan memotong serta menghancurkannya jadi potongan kecil lalu rebus. Tiriskan dan keringkan hingga menjadi nasi dan tambahkan ayam berlemak.

Tapi kol bunga akan lebih enak dijadikan bubur. Rasanya yang creamy, kasar, dan manis bercampur dengan tekstur bubur dengan enak. JIka ingin lebih lembur, tambahkan zat xanthan (pengental) agar teksturnya seperti bubur. Kol bunga juga bisa menjadi pengganti kentang tumbung jika disajikan bersama daging panggang.

Mencari pendamping sayurnya juga mudah, apalagi kalau kamu tinggal di Asia. Sayur mayur Asia merupakan pendamping terbaik diet keto karena biasanya berbentuk sayur dedaunan yang memiliki karbohidrat yang rendah. Hidangkan bersama cai sim, bayam, bahkan zukini. Kami juga bisa tambahkan sesendok miso di atas zukini sebagai kudapan manis garing seperti orang Jepang.

Hindari sayur akar karena mereka manis, seperti kentang, bawang merah, wortel dan lainnya.

  • Resep Terkait: Daging Panggang Biji Wijen Keto dengan Tepung Kol Bunga
  • Resep Terkait: Nasi Lemak Kol Bunga  Teh Biru Keto dengan Karbohidrat Rendah
  • Resep Terkait: Nasi Ayam Kol Bunga Keto
  • Resep Terkait: Bubur Kol Bunga Keto

3. Shirataki untuk Mengganti Mi

Dibuat dari konjac yam, shirataki biasa ditambahkan di sup ala Jepang yang hangat. Tapi mereka bisa menjadi pengganti mi karena tingkat karbohidrat yang rendah.

Disebut “Mi Ajaib”, shirataki mengandung 97% air, dan 3% lemak glucomannan. FIbernya, yang muncul dari akar tumbuhan konjac, bisa membantu  menurunkan berat badan karena dapat menyerap banyak air yang akan membuatmu kenyang lebih lama.

Kamu bisa membelinya di supermarket dan merendamnya di air panas. Lalu tambahkan di sup untuk dimakan.

Kami bahkan menambahkan sedikit bakso ayam keto ke dalam sup mi shiraraki kami. Mau hidangan yang lebih memuaskan? Coba laksa mi shirataki yang digoreng dengan krim kelapa dan bawang merah, bawang putih dan rasa umami dari udang segar sesuai gambar di atas. Resep ini sesuai dengan diet keto.

Selain shirataki, kamu juga bisa pakai zukini untuk membuat mi. Biasa disebut ‘zoodles’, parut zukini sesuai panjang mi. Mi akan penuh dengan rasa zukini, manis dan rasa yang netral yang akan menyerap rasa lain dengan mudah.

Maka dari itu resep Ayam Kong Pao Keto dengan Mi Zukini adalah hidangan yang membuat ketagihan ketika mencobanya

  • Resep Terkait: Laksa Shirataki Mi Goreng Rendah Karbohidrat, tergambar di atas
  • Resep Terkait Bakso Ayam Mi Shirataki Keto
  • Resep Terkait Ayam Kung Pao Mi Zukini Keto

4. Kecap Asin Liquid Aminos untuk Mengganti Kecap Asin Biasa

Kecap asin mungkin menjadi bumbu penting di kuliner Asia, tapi mereka yang suka dengan liquid amino sangat menyukai cairan fermentasi kelapa ini yang tersedia di supermarket. Banyak juga yang menggantikan kecap asin dengan bumbu ini. Semua karena rasa dari bumbu ini sangat mirip dengan kecap asin.

Kalau kamu hanya ingin rasa asin yang gurih, coba gunakan zaitun. Walaupun tidak konvensional, tapi buah ini penuh dengan sodium dengan rasa asin dan berminyak yang intens. Kebanyakan zaitun dibotolkan di minyak zaitun yang adalah minyak keto yang baik. Tinggal potong, geprek dan taburi di atasnya

  • Resep Terkait: Perut Babi Rebus Keto
  • Resep Terkait: Kopiah Telur Keto
  • Resep Terkait: Telur yang Dimarinasi dalam Kaldu Kedelai

5. Pemanis untuk Mengganti Gula

Pemanis adalah bahan yang pas untuk para penyuka roti keto. Swerve dan Lakanto adalah bahan pengganti gula yang disukai komunitas keto. Itu karena erythritol dan gula buah monk punya rasa serupa dengan gula.

Lakanto biasanya dirasa lebih manis dari gula, sama dengan Swerve. Kami mencoba memanggang Swerve menjadi roti raspberry coklat puding yang spongey.

Kalau kamu biasa memakai gula merah, ada gula merah Swerve juga. Jadi kamu bisa menggunakan takaran yang sama.

Dan bagi  mereka yang suka coklat manis, menggunakan biji kelapa sebagai gula juga bisa. Hanya pastikan untuk menggunakan coklat gelap-setidaknya komposisinya 70% kakao agar sesuai dengan diet keto. Jadi lebih pahit dibanding manis.


    Resep Terkait: roti raspberry coklat puding keto

6. Zat Pengental Xanthan Gum untuk Mengganti Tepung

Sup adalah hidangan utama di tiap restoran Tionghoa. JIka kamu menyukai sup, kamu pasti tahu untuk mendapat tekstur kenyal yang pas ditemukan di tiap sup ala Tionghoa.

Xanthan gum dapat mengganti tepung maizena tinggi karbohidrat sebagai pengental sup, semur, dan bubur.

Xanthan gum juga biasa digunakan untuk memanggang roti yang bebas gluten bagi mereka yang alergi telur atau tepung terigu. Kamu cukup menggunakan sedikit (setengah sdt). Harganya juga lebih murah dibanding tepung almond dan tepung kelapa yang adalah alternatif keto. Rasanya lebih netral yang membuatnya cocok dengan lebih banyak makanan dibanding manisnya tepung almond dan kelapa.

Kamu juga bisa melewati sup kental dan mencoba sup kaldu tulang yang juga pas untuk diet keto serta dapat meningkatkan metabolisme tubuh untuk memproses lemak.

  • Resep Terkait: Sup Kacang Keto
  • Resep Terkait: Bubur Kol Bunga Keto
  • Resep Terkait: 10 Sup Ternyaman di Sepanjang Masa

7. Kelapa untuk Mengganti Buah Tropis lainnya

Asia Tenggara menawarkan buah tropis manis seperti mangga, pisang, nanas, dan lain-lain. Sayangnya buah-buahan tersebut tidak cocok untuk diet keto karena tingkat karbohidrat yang tinggi. Ahli nutrisi menyarankan buah rendah gula seperti raspberries.

Tapi ada buah lain yang lebih cocok dan murah di Asia Tenggara-kelapa, buah yang paling sering dieksport dari area ini.

Ada juga alpukat yang merupakan pilihan tinggi lemak yang pas. Kamu punya resep bacon asin keto dan muffin alpukat yang pas untuk kudapan siang.

Semangka juga jadi pilihan yang murah dan pas di Asia, asal tidak dimakan dengan banyak.


    Resep Terkait: Bacon Asin Keto Rendah Karbohidrat dan Muffin Alpukat

8.  Telur untuk Mengganti Lauk Biasa

Telur adalah bahan makanan yang penuh nutrisi serta serbaguna yang bisa menjadi lauk utama atau pendamping. Buatlah tiga telur rebus atau telur yang dimarinasi di kaldu kedelai (ganti dengan liquid amino) untuk mencoba kehebatannya.

Lalu coba resep telur keto kami yang memenangi penghargaan, Popiah Keto. Pecahkan beberapa telur dan kocok dengan tepung almond. Lalu goreng di wajan dan isi dengan udang yang enak, daun bambu dan tauge agar lebih renyah.

  • Resep terkait: Popiah Telur Keto
  • Resep terkait: Telur Rebus Lembut
  • Resep terkait: Telur yang Dimarinasi di Kaldu Kedelai (ganti dengan liquid amino)

9. Potongan Daging Berlemak untuk Mengganti Potongan Daging Ramping

Hindari potongan daging ramping. Saat membeli daging ayam, pilih area paha, jangan dada. Biarkan kulitnya. Kami menggunakan cara ini di mi ayam bakso keto kami.

Di sini kami juga merebus perut babi berlemak di kecap jepang yang harum sesuai gambar di atas. Saat membeli ayam, pilih potongan perut dari ikan salmon atau tuna dan makarel untuk menambah rasa. BIasanya ikan mempunyai kandungan karbohidrat rendan dan merupakan sumber protein yang baik.

  • Resep terkait: Taco Daging Sapi Keju Kari
  • Resep terkait: Perut Babi Rebus Keto, gambar di atas
  • Resep terkait: Ayam Kai Bing Rendah KArbohidrat (Sate Ayam ala Thailand)
  • Semua kuliner terbaik Thailand di sini

10. Bungkus Sayuran untuk Mengganti Kulit Pangsit

Awalnya mungkin terlihat aneh, tapi percaya dengan kami. Teksturnya pas di mulut.

Pastikan pilih sayuran daun seperti kubis atau selada untuk diet keto. Bungkus sayur juga lebih mudah dibuat dibandingkan pangsit. Bayangkan membuat pangsit wonton dan tinggal membungkusnya di daun kubis (hanya dua langkah!)

Satu helai daun kubis dengan mudah membungkus isi pangsit dan akan cepat matang di kaldu ayam.

Ada juga alternatif yang sangat pas untuk daging suwir rasa miso kari seperti gambar di atas. Daripada menggunakan kulit taco, buatlah kulit dari lelehan keju dan masukan suwrian daging ke dalam. Pasti kulit keju lebih enak dibanding taco biasa.

  • Resep terkait: Sup Pangsit Wonton (ganti kulit pangsit dengan kubis atau selada)
  • Resep terkait: Taco Keju Daging Kari Rendah Karbohidrat
  • Resep terkait: 10 Sup Ternyaman di Sepanjang Masa

Apa itu Keto?

Keto adalah diet tinggi-lemak, rendah-karbohidrat yang dipercaya membantu menurunkan berat badan.

Caranya adalah dengan

 mengurangi karbohidrat dan mengkonsumsi banyak makanan tinggi-lemak untuk membantu tubuh membakar lemak. Biasa juga disebut diet untuk membakar lemak.

Alasannya? Studi mengatakan bahwa jika tubuh kekurangan karbohidrat, lemak akan dibakar menjadi energi dan memakan lemak akan membantu proses ini. Mereka yang biasa mengikuti diet ini akan masuk dalam proses “ketosis”, keadaan yang sama ketika tubuhmu lapar. Kunci keberhasilan ada di mengkonsumsi makanan berlemak dengan beberapa protein dan sedikit karbohidrat.

  • Dapatkan semua resep keto dan rendah karbohidrat di sini.
  • Artikel terkait: 5 Resep Keto untuk Hidangan Rendah Karbohidrat
  • Artikel terkait: 10 Makanan Filipina yang Harus Dicoba

Semua informasi kesehatan di asianfoodnetwork.com disediakan sebagai informasi umum dan bukan sebagai saran medis untuk mendiagnosa, menangani, atau mengobati. Jika kamu memiliki keluhan tentan kesehatan umum, hubungi penyedia jasa kesehatan di sekitarmu.

Kategori:
Temukan resep makanan inspirasional dengan eksplorasi feed baru kami!
Coba lihat

Ulasan

Peringkat Keseluruhan

    Tunjukan lebih banyak ulasan

    Kami menggunakan cookie untuk menambah pengalaman kamu, menganalisis, dan memberikan penawaran yang berkaitan dengan minatmu di situs kami serta situs lainnya. Untuk informasi lebih lanjut, silakan lihat kebijakan Cookie kami.

    Klik "Setuju" jika kamu ingin menggunakan Cookie dan teknologi yang mirip.